BBQ Prime Rib met knoflook Chili Boter – een droog gekruid geroosterd entrecote vlees wordt aangebraden, vervolgens langzaam gekookt tot in de perfectie en geserveerd met een heerlijke, aromatische boter.

BBQ Prime Rib with Garlic Chili Butter

BBQ Prime Rib met knoflook Chili Boter

recipe. Dit idee van BBQ-geroosterde ribben is geïnspireerd op mijn recept voor mijn . Dat heerlijke recept wordt gegarneerd met een boter met kruiden en knoflook. Laten we eerlijk zijn, prime rib steak of gebraden is een echte traktatie deze dagen. Dat komt niet alleen omdat iedereen bezuinigt op rood vlees, maar ook vanwege de stijgende kosten van rundvlees.

Dat is de reden waarom ik vooral tijdens de zomermaanden, wanneer ik prime-ribbraadsel te koop zie, ten volle benut. Aangezien deze BBQ-prime rib een occasionele of feestmaaltijd is, kunt u de verwenningsfactor een klein beetje opfrissen door een klein klodder boter met aroma-eucalyptus toe te voegen tijdens het serveren.

Tal van goede steakhuizen serveren hun meest heerlijke biefstuk met kruiden en / of knoflookboter. De smeltende boter vermengt zich met de natuurlijke sappen terwijl je de biefstuk snijdt en complimenteert heerlijk de smaak van het vlees. Mijn idee hier was om deze serveringsoptie uit te breiden tot een geborstelde rib of geroosterd ribgebraad, dat op de barbecue in de achtertuin gekookt zou moeten worden. , I fancied a spiced butter to go with it. Omdat dit gebraden vlees droog was gewreven met onze beroemde , vond ik het een gekruide boter om erbij te horen. Als je geen extra pit in de boter wilt, probeer dan de

Wilt u deze prime rib gebraden roosteren?

Dit recept kan ook een traag gerookte prime rib zijn als je een roker hebt. Gewoon langzaam roken op 250-275 graden F voor de tijd die nodig is om de interne temperatuur op een vleesthermometer te krijgen voor de gewenste gaarheid. Vergeet niet om uw braadstuk tot 20 minuten onder een losse tent van aluminiumfolie te laten staan ​​alvorens te snijden. Deze rustperiode zorgt voor de sappigste, meest zachte branding mogelijk.

Als je geen roker hebt maar wel rooksmaak wilt toevoegen aan de gasgrill, volg dan de suggesties in het gedeelte NOTITIES van dit recept.

BBQ Prime Rib with Garlic Chili Butter

Zoals dit BBQ-prime-ribrecept?

. Vind tal van andere geweldige ideeën voor de barbecue in de achtertuin en roker. Bekijk de tientallen geweldige recepten in onze .

and follow us on Instagram Volg de en volg ons op Instagram .

BBQ Prime Rib with Garlic Chili Butter

BBQ Prime Rib met knoflook Chili Boter

BBQ Prime Rib met knoflook Chili Boter – een droog gekruid geroosterd entrecote vlees wordt aangebraden, vervolgens langzaam gekookt tot in de perfectie en geserveerd met een heerlijke, doordrenkte boter.

BBQ/Grilling Cursus: BBQ / grillen

North American Keuken: Noord-Amerikaans

: 4 or more Porties : 4 of meer

: Barry C. Parsons Auteur : Barry C. Parsons

ingrediënten

Voor de knoflook Chili-boter

  • cup +1/4 cup softened butter 1 kop +1 / 4 kop zachte boter
  • cloves minced garlic 2-3 teentjes gehakte knoflook
  • tsp chili paste (or 1-2 small red Thai Chiles finely minced) 2 tl chili pasta (of 1-2 kleine rode Thaise Chiles fijngehakt)
  • tsp chopped chives or other fresh herb like thyme or rosemary 1 theelepel gehakte bieslook of ander vers kruid zoals tijm of rozemarijn

Instructions

  1. Bestrooi het vlees licht met zout en peper en wrijf royaal op de droge kruidenzolder van de zomer.

  2. Laat het gebraad 30-60 minuten bij kamertemperatuur op kamertemperatuur komen, afhankelijk van de grootte.

  3. Schroei het gebraad aan alle kanten op een voorverwarmde hoy-gasgrill.

  4. Laat slechts een van de branders aan de rechterkant van de grill op maar plaats het gebraad aan de linkerkant van de grill.

  5. Regel de vlam aan de rechterkant, zodat de temperatuur binnen in de BBQ, met gesloten deksel ongeveer 250-275 graden Celsius is.

  6. Bak het gebraad ongeveer 30 minuten per pond of tot het gebraden vlees de gewenste interne temperatuur bereikt op een vleesthermometer. 125 F voor zeldzaam, 135 F voor medium zeldzaam, 145 F voor Medium, 155 F voor Medium Well en 160 F voor goed gedaan.

  7. Vergeet niet om uw braadstuk losjes te luieren met aluminiumfolie en laat het 10-20 minuten op kamertemperatuur staan, afhankelijk van de grootte van het gebraad, voor het snijden en serveren.

De knoflook Chili-boter bereiden

  1. Begin met het lichtjes bakken van de knoflook en 1/4 kopje boter samen op middelmatig laag vuur. Je wilt de knoflook hier alleen verzachten en niet bruin maken, dus het duurt maar een minuut of twee. Heb je pan niet te warm.

  2. Koel de knoflookboter en mix het samen met de 1 kop boter, de chilipasta en de verse kruiden.

  3. Leg de voorbereide boter op een plasticfolie en vorm deze in een blok.

  4. Koel tot de vorm van het houtblok intact is maar haal de boter uit de koelkast om op te warmen tot kamertemperatuur voordat u het in plakjes serveert boven het warme prime-ribgerecht.

Recept notities

De kooktijd is bij benadering op basis van een kleine gebraden tot medium rood gekookt. Gebruik een ton sur ton van de vleesthermometer het gebraad wordt op het niveau gekookt dat u lekker vindt. Dit zal sterk variëren door de grootte van het gebraad.

Je kunt rookaroma toevoegen door hardhoutfrites zoals mesquite, appel, kers of hickory ongeveer een half uur in warm water te weken. Een paar handjevol zullen doen. Wikkel de geweekte houtspaanders in een dubbele laag zware aluminiumfolie en steek slechts twee gaten in de folie, één aan elk uiteinde om de rook te laten ontsnappen. Ik plaats de foliepakketten in een groentegrilpan zodat het pakket niet direct op de gasbrander zit. Je kunt meer geweekte houten chippakketten toevoegen terwijl ze opbranden, het hangt er allemaal van af hoeveel rook je wenst toe te voegen. 3 of 4 van deze pakketten moeten voldoende zijn voor een prime-ribbraadstuk.

BBQ Prime Rib with Garlic Chili Butter

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here