Prime Rib Beer en Bacon Chili Dogs – een uiteindelijk decadente viering van de bescheiden hotdog.

Prime Rib Beer and Bacon Chili Dogs

Prime Rib Beer en Bacon Chili Dogs

Hier is een les over het gebruik van bevroren restjes om onderweg een snelle, schuldige pleziermaaltijd te maken. We hadden een drukke avond met kinderactiviteiten zonder veel tijd om te koken toen een overgebleven bevroren Prime Rib Beer en Bacon Chili te hulp kwamen bij deze fantastische chili honden! Prime Rib Chili is iets dat we maken met restjes van een prime rib-diner, dus deze chili-honden zijn eigenlijk nu 3 maaltijden die we hebben uitgestrekt van het oorspronkelijke rosbiefsdiner.

Een bezoek aan de eerbiedwaardige Ben’s Chili Bowl afgelopen zomer in Washington DC inspireerde de plat gegrilde versie van deze smakelijke hotdog. Een favoriet van velen, waaronder president Obama, bij Ben’s kunt u uw hond plat gegrild bestellen, wat wil zeggen in de lengte in tweeën gedeeld en op alle vier oppervlakken gegrild om extra smaak te creëren. Dat is precies wat we hier deden voordat we het op een geroosterd hotdogbroodje en een topping met de chili legden voordat we het afmaakten met wat geraspte cheddar kaas, gesmolten onder de grill.

Serveer deze bij uw volgende dag samen en ze zullen zeker ook lovende kritieken krijgen.

Prime Rib Beer and Bacon Chili Dogs

Prime Rib Beer en Bacon Chili Dogs

Prime Rib Beer en Bacon Chili Dogs – een uiteindelijk decadente viering van de bescheiden hotdog.

Party Food Cursus: Feestmaaltijden

: Barry C. Parsons Auteur : Barry C. Parsons

ingrediënten

Voor de Hotdogs

  • Alle rundvleeshotdogs
  • Hot dog broodjes
  • geraspte cheddar kaas
  • gehakte groene uien

Voor de Chili

  • pounds of leftover prime rib roast cut in cubes 2 tot 3 kilo overgebleven prime rib gebraden in blokjes
  • pound of smoked bacon cooked crisp and chopped 1/2 pond gerookt spek gekookt knapperig en gehakt
  • tbsp olive oil 4 eetlepels olijfolie
  • cloves minced garlic 4 teentjes gehakte knoflook
  • small red onion diced 1 kleine rode ui in blokjes gesneden
  • bottle of beer or substitute 12 ounces of low sodium beef stock 1 flesje bier of vervang 12 gram rundvlees met een laag natriumgehalte
  • oz can crushed tomatoes 28 oz kan gemalen tomaten
  • oz can tomato sauce 14 oz kan tomatensaus
  • cups canned red kidney beans 1 1/2 kopjes ingeblikte rode kidneybonen
  • cups canned Romano beans 1 1/2 kopjes Romano bonen in blik
  • large tomatoes diced 2 grote tomaten in blokjes
  • large roasted red pepper peeled and diced small 1 grote geroosterde rode paprika gepeld en in kleine blokjes gesneden
  • whole jalapeño pepper finely minced optional ½ tot 1 hele jalapeno peper fijn gehakt optioneel
  • tsp kosher salt 1 theelepel koosjer zout
  • teaspoon coarse ground black pepper 1 theelepel grofgemalen zwarte peper
  • tbsp chilli powder more or less to taste 5 eetlepels chilipoeder meer of minder naar smaak
  • tbsp chipotle powder 2 eetlepels chipotle poeder
  • tbsp ground cumin 3 eetl gemalen komijn
  • tbsp molasses 6 el melasse

Instructions

  1. Verhit olijfolie in een grote pot met zware bodem. Gooi in de knoflook en uien en kook tot ze zacht zijn.

  2. Voeg vervolgens het bier (of de bouillon) toe en laat 5 minuten sudderen voordat u de bonen en de rest van de ingrediënten toevoegt, behalve de rode paprika’s en de verse tomaten.

  3. Breng aan de kook en reduceer het vuur tot het minimum. Bedek en heel langzaam de chili 2 of meer uur, roer om de 15-20 minuten. Als alternatief kunt u dit in de oven op 325 graden F koken. Ik doe het graag op die manier omdat u het niet zo veel hoeft te verzorgen en het is veel minder waarschijnlijk dat u het aan de bodem van de pot blijft plakken of verbranden als u het vergeet om het te roeren. Een slowcooker is ook een uitstekende keuze voor dit recept.

Om de hotdogs te maken

  1. De worstjes in het midden splitsen en plat grillen of op een gasgrill garen.

  2. Rooster of braad de hotdogbroodjes, wat je maar wilt.

  3. Voeg het worstje toe aan het broodje, bedek met de chili en de geraspte kaas.

  4. Leg een minuutje onder de grill laag op laag om de kaas te smelten voordat je garneert met de fijngesneden groene uien en serveer.

  5. Voeg de verse in blokjes gesneden tomaten, spek en geroosterde rode paprika toe in het laatste half uur. Voeg in de laatste 5 of 10 minuten het overblijfsel van de prime rib toe. Als u het als laatste toevoegt, blijft de tederheid en vochtigheid van het rosbief behouden. Serveer met de rest van het spek erop gestrooid.

  6. Voor chilipepers, raad ik aan om grote, voller, ball-park-achtige worstjes of knakworsten te gebruiken die gemakkelijker horizontaal te splitsen zijn voordat je aan alle kanten goed kunt grillen. Plaats de gegrilde hotdogs op geroosterde hotdog-broodjes voor het beleg met chili en geraspte cheddar-kaas. Knal een minuut onder de grill om de kaas te smelten voor het opdienen.

Prime Rib Beer and Bacon Chili Dogs

Lezer interacties

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Ontdek hoe uw reactiegegevens worden verwerkt .

Prime Rib Beer and Bacon Chili Dogs

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here