Apple Shallot Roast Chicken – deze eenvoudige, fantastisch smakelijke gebraden kip is een eenpanswonder waar de kip geroosterd wordt op een bedje van groenten, sjalotten en appels.

Apple Shallot Roast Chicken

Apple Shallot Roast Chicken

Dit geweldige gebraden kiprecept is een beetje een eenpot-wonder. Anders dan de geroosterde aardappelpuree, die we afzonderlijk hebben bereid, kwamen de componenten van deze maaltijd allemaal uit dezelfde braadpan. De hele kip wordt eenvoudig geroosterd op een bedje van sjalotten, wortels, pastinaak en appels. Eenmaal geroosterd, worden de kip en de groenten verwijderd en de pan-drippings worden ontdaan van overtollig vet en vervolgens gepureerd met de geroosterde appels, sjalotten en knoflook in een eenvoudige jusachtige saus om over de kip te serveren. Dit is een geweldig zondags diner of als je een vrije middag hebt, kan dit een paar uur wegbranden terwijl je boodschappen doet. In de laatste 20 minuten roostertijd kunt u wat aardappelpuree bereiden en genieten van een uitzonderlijke avondmaaltijd met weinig moeite.

Apple Shallot Roast Chicken

Apple Shallot Roast Chicken

Apple Shallot Roast Chicken – deze eenvoudige, fantastisch smakelijke gebraden kip is een eenpanswonder waar de kip geroosterd wordt op een bedje van groenten, sjalotten en appels.

Dinner Cursus: Diner

: 4 to 6 servings Porties : 4 tot 6 porties

: Barry C. Parsons Auteur : Barry C. Parsons

ingrediënten

  • washed, trussed and seasoned with salt and pepper Een kip van 3 – 4 pond, gewassen, getuft en gekruid met zout en peper
  • large apples peeled cored and diced large 3 grote appels geschild klokhuis en in blokjes gesneden groot
  • stalks celery chopped 2 stengels bleekselderij gehakt
  • head garlic unpeeled 1 kop knoflook ongepeld
  • pound shallots peeled 1 pond sjalotten gepeld
  • springs fresh rosemary 2 lentes verse rozemarijn
  • salt snuif zout
  • tsp black pepper 1/2 theelepel zwarte peper
  • pound carrots sliced or cut in sticks 1 pond wortelen in plakjes gesneden of gesneden
  • pound parsnip sliced or cut in sticks 1 pond pastinaak gesneden of gesneden in stokjes

Instructions

  1. Gooi alle ingrediënten samen, behalve de kip in een braadpan.

  2. Leg de kip op de groenten en rooster ze, onbedekt, ongeveer 2 uur op 350 graden F afhankelijk van de grootte van de kip. Ik gebruik altijd een vleesthermometer die in het dikste deel van het borstvlees wordt geduwd en haal het uit de oven wanneer de temperatuur 180-185 graden F. is.

  3. Rijg de kip meerdere keren met de pan-strooizout tijdens de braadtijd. Laat de kip ongeveer 10 minuten rusten alvorens te snijden.

  4. Verwijder de wortels, pastinaak, rozemarijn en knoflook uit de pan. Schuim overtollig vet uit de pan. Pureer de magere drippings samen met de geroosterde appels en sjalotten om de saus te maken. Je kunt ook een paar kruidnagels van de geroosterde knoflook toevoegen als je wilt. Een deel van de geroosterde knoflook kan ook in de aardappelpuree worden gebruikt als je dat wilt. Als je vindt dat de saus een beetje te dun is, laat je deze een paar minuten sudderen om het volume te verminderen en dikker te maken.

Apple Shallot Roast Chicken

Lezer interacties

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Ontdek hoe uw reactiegegevens worden verwerkt .

Apple Shallot Roast Chicken

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here