Dit ongelooflijk heerlijke recept voor zacht geroosterde lamsbout heeft een smaakvolle gerookte paprika en knoflookwrijf aan de buitenkant en een geurige zomerkruid en uienvulling aan de binnenkant. Wat een geweldig idee voor het paasdiner.

Gerookt Paprika Gebraden Lamsvlees met Zomer Hartige Vulling

Gerookt Paprika Gebraden Lamsvlees met Zomer Hartige Vulling

Ik moet toegeven dat toen ik werd gevraagd door het merk McCormick om een ​​nieuw gebraden lamsrecept voor deze paaspost te maken, ik zeer tevreden was. Ik ben dol op geroosterd lamsvlees en ik heb met succes de rest van de familie aan boord gekregen om vaker en op verschillende manieren te genieten van een van mijn favoriete maaltijden.

Toen ik onmiddellijk nadacht over het vullen van dit botloze lamsbeen, ging mijn gedachten in twee kruiden- en specerijaroma’s. Smoked Paprika is hier een geliefd kruid op Rock Recipes, omdat een snel overzicht van onze recepten zal onthullen. Ik ben absoluut dol op de subtiele rokerige smaak die zo goed werkt met kip, rund of varken, dus ik dacht: “Waarom geen lam?”. Toen ik ontdekte dat de McCormick Gourmet-lijn zomer hartige bladeren bevatte, wist ik dat ik het moest gebruiken.

Summer Savory is een veel minder gebruikt gedroogd kruid dat hier in Newfoundland erg populair is in onze traditionele vulling voor pluimvee. Het is een mild, geurig kruid met een mooie subtiele smaak die goed samengaat met kip, varkensvlees en zelfs vis. Ik heb er zelfs een beetje van gebruikt in een versie van Hollandaise-saus voor mijn Eggs Benedict, waar iedereen absoluut dol op is.

Gerookt Paprika Gebraden Lamsvlees met Zomer Hartige Vulling

Gerookt Paprika Gebraden Lamsvlees met Zomer Hartige Vulling

Zoals gebeurt, wanneer ik twee keuzes bedenk voor een nieuw recept, besluit ik om niet beide te kiezen en te gebruiken. In dit geweldige recept wordt de zomerkruidwortel gebruikt in een licht aangepaste versie van onze traditionele Newfoundland-bonenkruid en ui-dressing (vulling) en de gerookte paprika gaat in een eenvoudige droge wrijven voor de buitenkant van het lam om smaak te geven bij het openen van de braadstukken . Het resultaat was heerlijk heerlijk en zou een uitstekende aanvulling zijn op je paasdiner, waar zoveel mensen traditioneel lam serveren.

or their . Ga voor meer informatie over McCormick’s Gourmet naar www.flavour.ca of hun .

Vind je dit recept met Gevuld gebraden lamsvlees?

and even more in our . Je vindt honderden andere geweldige ideeën in onze en nog meer in onze .
and follow us on Instagram Volg de en volg ons op Instagram .
Dit vind je misschien ook leuk:

Gerookt Paprika Gebraden Lamsvlees met Zomer Hartige Vulling

Gerookt Paprika Gebraden Lamsvlees met Zomer Hartige Vulling

Dit ongelooflijk heerlijke recept voor zacht geroosterde lamsbout heeft een smaakvolle gerookte paprika en knoflookwrijf aan de buitenkant en een geurige zomerkruid en uienvulling aan de binnenkant. Wat een geweldig idee voor het paasdiner.

Dinner Cursus: Diner

: Barry C. Parsons Auteur : Barry C. Parsons

ingrediënten

  • lb boneless leg of lamb 4 lb lamsbout zonder been

Voor de zomer Hartige vulling

  • small red onion finely diced 1 kleine rode ui fijn gesneden in blokjes
  • cloves garlic finely minced 3 teentjes knoflook fijngehakt
  • cup butter 1/4 kop boter
  • cups coarse bread crumbs 4 kopjes grof broodkruim
  • tbsp McCormick Summer Savory Leaves 2 el McCormick Zomer Hartige Bladeren
  • tsp black pepper 1/2 theelepel zwarte peper
  • salt snuif zout
  • egg beaten 1 ei geslagen
  • cup vegetable stock or water 1/4 kop groentebouillon of water

Voor de Smoked Paprika Rub

  • tbsp McCormick Gourmet Smoked Paprika 2 el McCormick Gourmet Smoked Paprika
  • tsp black pepper 1/2 theelepel zwarte peper
  • tsp kosher salt 1/2 theelepel koosjer zout
  • cloves finely minced garlic 3 teentjes fijngehakte knoflook
  • tbsp Worcestershire Sauce 1 el Worcestershire Sauce
  • tbsp olive oil 1 eetlepel olijfolie

Instructions

Om de hartige vulling te bereiden

  1. Bak de uien en knoflook in de boter op matig vuur gedurende slechts een paar minuten totdat de uien zacht zijn maar niet bruin.

  2. Meng de broodkruimels met de zomerkruidige bladeren, zout en peper. Voeg vervolgens de gebakken uien en knoflook samen met de boter uit de pan toe.

  3. Klop het ei en de groentebouillon door elkaar en giet het broodkruimelmengsel erover. Meng de vulling samen met een houten lepel tot ze goed zijn gecombineerd.

Lamsvlees bereiden

  1. Leg de lam zonder been op een snijplank en open hem zo dat hij zo plat mogelijk op het bord ligt. Snijd op dit punt horizontaal in de dikste delen van het gebraad, maar niet helemaal door, zodat u de gesneden delen terug kunt vouwen en de dikte van het vlees gelijkmatig kunt verdelen. Als alternatief kunt u een vleeshamer gebruiken om het gebraad tot ongeveer een dikte van 1 tot 1 1/2 inch te beuken.

  2. Druk de vulling samen in handvol en leg deze gelijkmatig op de middellijn van het afgeplatte gebraad.

  3. Breng de zijkanten van het gebraad omhoog over de vulling en bind met verschillende stukken slagersliert om te sluiten. Gebruik een aantal stukken slagersstreng om de twee uiteinden ook dicht te binden, zodat ze de andere snaren in een hoek van 90 graden kruisen. Dit helpt de vulling van binnen te houden en zorgt voor een gelijkmatiger koken.

  4. Meng alle ingrediënten in de Smoked Paprika Rub samen en verdeel de pasta over het gebraad. Gebruik je vingers om gelijkmatig over alle oppervlakken van het gebonden en gevulde lamsbeen te wrijven.

  5. Laat het wrijf ongeveer een uur marineren in het vlees voor het roosteren.

  6. Verwarm de oven voor op 400 graden F.

  7. Plaats het voorbereide gebraad in een ondiepe braadpan of op een met bakpapier bekleed bakplaat gedurende 20 minuten.

  8. Verlaag het vuur tot 325 graden F en blijf ongeveer 1 uur en 30 minuten roosteren of tot een vleesthermometer in het midden van de vulling een temperatuur van 160 graden Celsius heeft. Deze temperatuur moet het lamsvlees op middelmatig niveau garen.

  9. Eenmaal gaar, haal het gebraad uit de oven en los het vast met aluminiumfolie. Laat het braadstuk 20 minuten rusten alvorens te snijden.

Rock Recipes is blij dat deze post is gesponsord door het merk McCormick Gourmet, dat zowel product als compensatie voor de ontwikkeling van dit recept heeft verstrekt.

Rock Recipes een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates-programma, een affiliate advertentieprogramma dat is ontworpen om ons een middel te bieden om vergoedingen te verdienen door te linken naar Amazon.com en gelieerde sites. Onze productaanbevelingen zijn bijna uitsluitend voor degenen die we momenteel gebruiken of in het verleden hebben gebruikt.

Gerookt Paprika Gebraden Lamsvlees met Zomer Hartige Vulling

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here