Orange Ginger Roast Chicken – doordrenkt met smaak! Deze kip is gepekeld om kruiden en sappigheid toe te voegen voor het roosteren tot tedere perfectie!

Orange Ginger Roast Chicken

Orange Ginger Roast Chicken

Orange Ginger Roast Chicken – Het herfstweer zit zeker in de lucht in deze bosrand. Tijdens een van die koude dagen vorige week, besloot ik om een ​​nieuwe versie van mijn gekookte en geroosterde kip te maken met behulp van sinaasappel- en gemberaroma’s. De hele kruidnagelen in deze pekel vormen een prachtig aromatische toevoeging aan de smaken van sinaasappel en gember. Je buren slaan misschien de deur af voor een dineruitnodiging als ze een vleugje van de heerlijke geur van deze kip krijgen … beter 2 maken, voor het geval dat! 😉

De pekelvloeistof in dit recept is voldoende voor 2 kippen of een kalkoen. Als u slechts één kip kookt, kunt u de helft van de hoeveelheden in het recept voor de brengvloeistof opnemen.

Zoals dit recept met geroosterde kip met sinaasappelgember.

and in out . We hebben honderden andere geweldige kiprecepten in en in .

Orange Ginger Roast Chicken

Orange Ginger Roast Chicken

Orange Ginger Roast Chicken – doordrenkt met smaak! Deze kip is gepekeld om kruiden en sappigheid toe te voegen voor het roosteren tot tedere perfectie!

Dinner Cursus: Diner

: 1 or 2 roast chickens Porties : 1 of 2 gebraden kippen

: Barry C. Parsons Auteur : Barry C. Parsons

ingrediënten

  • or 2 three to 4 pound chickens 1 of 2 kippen van 3 tot 4 pond

Voor de doordrenkte kruiden & specerijen (voor het pekelrecept)

  • tbsp peppercorns 3 eetlepels peperkorrels
  • tbsp dry thyme 4 el droge tijm
  • whole star anise 4 hele steranijs
  • tbsp whole cloves 2 eetlepels hele kruidnagels
  • tbsp grated fresh ginger 4 el geraspte verse gember
  • cloves chopped garlic 4 teentjes gehakte knoflook
  • cup boiling water 1 kop kokend water

Om de pekelvloeistof te maken

  • litres water 6 liter water
  • Schil en sap van 2 hele sinaasappels
  • chopped onion 1 gesnipperde ui
  • Weinig takjes verse tijm als je ze hebt
  • cup sugar Here you can experiment with flavours by using equal amounts of other sugars like honey, maple, molasses or brown sugar. ¾ kopje suiker Hier kunt u met aroma’s experimenteren met behulp van gelijke hoeveelheden van andere suikers zoals honing, esdoorn, melasse of bruine suiker.
  • cup kosher salt ½ kopje koosjer zout
  • above Doordachte kruiden hierboven

Je hebt ook nodig (om de holte van de kip in te doen)

  • small orange 1 klein oranje
  • Ongeveer 6 takjes verse tijm
  • peeled cloves garlic 4 gepelde teentjes knoflook
  • verschillende plakjes verse gember

Instructions

Voor de doordrenkte kruiden & specerijen (ze gaan in de pekelvloeistof)

  1. Meng in een kleine kom de peperkorrels, tijm, steranijs, kruidnagel, gember, knoflook en kokend water.

  2. Leg een paar minuten opzij om de rest van de pekeloplossing te bereiden.

Om de pekel te maken

  1. In een zeer grote kom of een kleine emmer van kunststof, combineer het water met de gedrenkte kruiden, sinaasappels en schil, ui, tijm, suiker en zout.

  2. Roer tot de suiker en het zout zijn opgelost en dompel de kip (ten) dan volledig in de pekelvloeistof. Bedek en koel gedurende enkele uren of bij voorkeur ‘s nachts.

  3. Haal de kip uit de pekel en dep de huid droog met keukenpapier. Wrijf het volledige oppervlak van de kip met 2 eetlepels olijfolie.

  4. Breng de schil op smaak met zout en peper en wat gehakte verse tijm.

  5. Kook 1 klein oranje ongeveer 10 minuten.

  6. Steek de sinaasappel ongeveer een dozijn keer met een vork en stop het in de holte van de vogel samen met de verse tijm, knoflook en gember.

  7. Rooster onbedekt op een rooster in een voorverwarmde 375 graden F oven tot een vleesthermometer 185 graden bereikt wanneer het in het dikste deel van het borstvlees wordt ingebracht (ongeveer 1 ½ uur of langer, afhankelijk van het werkelijke gewicht van de kip)

Recept notities

De pekelvloeistof in dit recept is voldoende voor 2 kippen of een kalkoen. Als u slechts één kip kookt, kunt u de helft van de hoeveelheden in het recept voor de brengvloeistof opnemen.

Lezer interacties

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Ontdek hoe uw reactiegegevens worden verwerkt .

Orange Ginger Roast Chicken

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here