Zalm in gebak met Dijon-roomsaus. Een ideaal etensgerecht om vooraf te bereiden en in de oven te duiken wanneer uw gasten aankomen.

Zalm in gebak met Dijon-roomsaus

Zalm in gebak met Dijon-roomsaus

Deze zalm is een van mijn favoriete voorgerechten voor het avondeten omdat deze van tevoren kan worden bereid en slechts ongeveer een half uur voor het serveren in de oven kan worden gedaan. Ik haal het vaak de dag ervoor als ik het vooral druk heb op de dag dat ik gasten heb.

Zo was het gisteren toen ik de grootouders en Nanny Moo uitnodigde voor het avondeten, voordat ik in de vroege avond naar Olivia’s jaarlijkse dansrecital ging. for dessert, it was a very well received meal by all. Met een Orange-Raspberry Chocolate Buttercream Torte als dessert was het een zeer goed ontvangen maaltijd voor iedereen.

De zalm kan ook worden bereid in individuele porties als u dat wilt.

Zalm in gebak met Dijon-roomsaus

Zalm in gebak met Dijon-roomsaus

Vind je dit recept met zalm in gebak?

and even more great dishes in our Je vindt veel meer traditionele en op Newfoundland geïnspireerde recepten in onze en nog meer geweldige gerechten in onze categorie

Zalm in gebak met Dijon-roomsaus

Zalm in gebak met Dijon-roomsaus

and follow us on Volg de en volg ons op

Misschien vind je dit ook leuk:

Zalm in gebak met Dijon-roomsaus

Zalm in gebak met Dijon-roomsaus

Zalm in gebak met Dijon-roomsaus. Een ideaal etensgerecht om vooraf te bereiden en in de oven te duiken wanneer uw gasten aankomen.

Dinner, Dinner Party Main Course Cursus: diner, hoofdgerecht voor diner

French Inspired Keuken: Frans geïnspireerd

: 4 Servings Porties : 4 porties

: Barry C. Parsons Auteur : Barry C. Parsons

ingrediënten

  • pound boneless skinless salmon fillet 1 ½ pond zonder botten gevulde zalmfilet
  • tbsp chopped fresh dill or tarragon 2 eetlepels gehakte verse dille of dragon
  • lemon wedge 1 citroenwig
  • Zout en peper naar seizoen
  • egg 1 ei
  • tbsp water 1 el water

Voor het gebak

  • cups all purpose flour kopje bloem voor alle doeleinden
  • cup very cold butter 1 kop heel koude boter
  • tsp salt ½ theelepel zout
  • cup sour cream ½ kopje zure room

Voor de Dijon-roomsaus

  • tbsp olive oil 2 eetlepels olijfolie
  • cloves minced garlic 3 teentjes gehakte knoflook
  • cup white wine kopje witte wijn
  • cups whipping cream 1 ½ kopjes slagroom
  • tbsp Dijon mustard 3 eetlepels Dijon-mosterd
  • tbsp fresh chopped tarragon 3 el vers gehakte dragon
  • Zout en peper naar seizoen

Instructions

  1. Snijd boter in de bloem en zout met een keukenmachine of een blender tot het mengsel op een groffe maaltijd lijkt. Kleine stukjes boter moeten nog steeds zichtbaar zijn in de mix.

  2. Roer de zure room erdoor en vorm een ​​deeg. Vorm het deeg in ruwe rechthoeken van ongeveer 2,5 cm dik, wikkel het in plastic en laat het 20 minuten rusten in de koelkast.

  3. Rol het deeg uit in een rechthoek die ongeveer 2 tot 3 inch langer is dan de zalmfilet die je gebruikt en iets meer dan tweemaal de breedte van het stuk vis. (U kunt ook het deeg in 4 kleinere rechthoeken rollen en de porties afzonderlijk bereiden.) Vouw zo nodig het dunste staartgedeelte van de vis onder de filet om het overal ongeveer dezelfde dikte te geven.

  4. Plaats de zalm op de helft van het deeg.

  5. Breng de zalm op smaak met zout en peper en een scheutje citroen. Bestrooi de zalm met dille of dragon.

  6. Vouw het deeg over de zalm en knijp de randen samen om te verzegelen. Bestrijk de bovenkant van het deeg met een ei-wasbeurt van een losgeklopt ei en 1 eetlepel water. Snij een paar kleine spleten in de bovenkant van het deeg met de punt van een scherp mes. Koel minimaal een half uur voor het bakken in een voorverwarmde 375 graden F-oven gedurende ongeveer een half uur tot 40 minuten, afhankelijk van de dikte van de zalm totdat het deeg gelijkmatig goudbruin is.

De Dijon-roomsaus bereiden

  1. In een kleine pan op middelhoog vuur, bak de olijfolie en knoflook voor slechts een minuut om de knoflook zacht maar niet bruin te maken. Voeg de wijn toe.

  2. Laat sudderen tot het volume wijn is gehalveerd, voeg vervolgens de slagroom, Dijon-mosterd, gehakte dragon of dille en een snufje zout en peper toe.

  3. Laat het zachtjes sudderen tot de saus voldoende dik is om een ​​metalen lepel te omhullen. Serveer met de zalm.

Rock Recipes een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates-programma, een affiliate advertentieprogramma dat is ontworpen om ons een middel te bieden om vergoedingen te verdienen door te linken naar Amazon.com en gelieerde sites. Onze productaanbevelingen zijn bijna uitsluitend voor degenen die we momenteel gebruiken of in het verleden hebben gebruikt.

Zalm in gebak met Dijon-roomsaus

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here