Buffalo Wing-pizza. Misschien wel het ultieme Super Bowl Party-eten! Alle geweldige smaak die je zou verwachten van Buffalo wings in een heerlijke knapperige korst pizza met gegrilde kip, hete saus blauwe kaas en mozzarella.

Buffalo Wing-pizza

Buffalo Wing-pizza

Ik heb in de loop van de jaren veel recepten voor pizzadeeg geprobeerd, en heb er zelfs duizenden ponden van gemaakt tijdens mijn verblijf in het lokale pizza-restaurant in mijn geboorteplaats vele jaren geleden. Zelfs sindsdien ben ik verschillende recepten blijven proberen op zoek naar de perfecte pizzabodem.

Voor mij is de perfecte pizzabodem dun, krokant op de bodem en rand korst, met een beetje als een taaie textuur in de mond. Dit alles kan alleen worden bereikt in een zeer hete oven, waarbij de pizza rechtstreeks op een hete pizzasteen wordt gebakken.

De echte truc voor een echt grote dunne pizzabodem, ik heb ontdekt, is geen vet of olie in het deeg. Ik heb recepten gehad met boter of olijfolie of een combinatie van beide, maar om de textuur te krijgen, hou ik er echt van dat het deeg terug moet gaan naar de basis.

Buffalo Wing-pizza

Buffalo Wing-pizza


Voor dit recept heeft het deeg slechts 4 ingrediënten, identiek aan het maken van authentiek stokbrood; meel, gist, zeezout en water.

Dus nee, er zijn geen echte kippenvleugels op deze Buffalo Wing Pizza! Dat is niet echt praktisch, ik denk het niet, dus hier gebruik ik gegrilde stukjes kip.

De verbazingwekkende saus is de sleutel tot dit recept. Hier heb ik een beetje balsamico azijn en veel hete saus toegevoegd aan mijn standaard geroosterde tomatenjam. Verse mozzarella maakt dit echt geweldig, maar ik weet zeker dat geraspte mozza ook goed zou zijn.

Als je dit recept leuk vond, probeer dan een van onze andere familiefavorieten met hetzelfde deeg, klinkt ongewoon maar het is een ongelooflijk heerlijke combinatie van smaken. ! Bekijk ons ​​recept voor !

Caramelized Pear Prosciutto Pizza

Vind je dit een recept uit Buffalo Wing Pizza?

and in our Vind tal van andere geweldige ideeën zoals deze in onze en in onze
and follow us on Volg de en volg ons op

Misschien vind je dit ook leuk:

Buffalo Wing-pizza

Buffalo Wing-pizza

Buffalo Wing Pizza – alle geweldige smaak die je zou verwachten van Buffalo wings in een heerlijke knapperige korst pizza met gegrilde kip, hete saus blauwe kaas en mozzarella.

Dinner, Party Food Cursus: diner, feestmaal

American inspired, Italian Inspired Keuken: Amerikaans geïnspireerd, Italiaans geïnspireerd

: 4 or more people Porties : 4 of meer mensen

ingrediënten

Voor het pizzadeeg

  • cups flour 4 kopjes bloem
  • tsp instant rise yeast 1/2 theelepel instant stijggist
  • cups & 1/2 lukewarm water 1 kopjes en 1/2 lauw water
  • tsp sea salt 2 theelepels zeezout

Voor de geroosterde tomatenjam

  • large vine ripened tomatoes diced 6 grote, in wijnstok gerijpte tomaten in blokjes
  • cloves minced garlic 2 teentjes gehakte knoflook
  • tablespoons extra virgin olive oil 4 eetlepels extra vierge olijfolie
  • teaspoon kosher salt ½ theelepel koosjer zout
  • teaspoon freshly ground black pepper ½ theelepel versgemalen zwarte peper
  • teaspoon brown sugar 1 theelepel bruine suiker

Voor de pizzasaus

  • cups Roasted Tomato Jam 3 kopjes geroosterde tomatenjam
  • tbsp balsamic vinegar 4 eetlepels balsamicoazijn
  • tbsp hot sauce Add more to taste. 6 eetlepels hete saus Voeg meer naar smaak toe. Ik doe.

Daarnaast heb je nodig

  • gesneden gegrilde kip
  • fresh mozzarella snijdt verse mozzarella
  • afgebrokkelde blauwe kaas
  • vers geraspte parmezaanse kaas
  • gekraakte zwarte peper

Instructions

Om het pizzadeeg te bereiden; maakt voldoende voor 4 -6 afzonderlijke pizza’s.

  1. Plaats alle ingrediënten in de kom van een standaardmenger uitgerust met een deeghaak.

  2. Meng gedurende 5-10 minuten op gemiddelde snelheid. Het is mogelijk dat u een beetje meer bloem, een eetlepel per keer moet toevoegen, totdat het deeg niet aan de zijkanten van de kom blijft kleven. U kunt ook samen roeren met een houten lepel voordat u op een met meel bestoven broodplank gaat en 5-10 minuten kneedt.

  3. Bedek het deeg en laat het ongeveer een uur rijzen tot het ongeveer verdubbeld is.

  4. Draai het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het nog een paar minuten.

  5. Verdeel in 4-6 gelijke porties, vorm tot ballen en laat ongeveer 10-15 minuten rusten

Om de geroosterde tomatenjam te bereiden

  1. Meng alle ingrediënten samen in een ondiepe ovenschaal.

  2. Bak op 350 graden F ongeveer een uur af en toe roeren tot het grootste deel van de vloeistof is afgenomen de tomaten zijn de consistentie van jam.

Om de pizzasaus te bereiden

  1. Meng eenvoudig de geroosterde tomatenjam, balsamicoazijn en hete saus.

Om de pizza samen te stellen en te koken

  1. Verwarm je pizzasteen voor in een middelste rek van je oven gedurende een half uur op 450 graden F.

  2. Rekken of rollen het deeg uit in ongeveer 10 inch rondes.

  3. Plaats een ronde op een houten schil die goed is bestrooid met maïsmeel. De maïsmeel laat de pizza van de schil glijden (ik heb zelfs een dun stuk karton in een snuifje gebruikt als je geen schil hebt.) Zorg ervoor dat je pizza over de maïsbasis glijdt voordat je je beleg toevoegt.

  4. Smeer de saus over het pizzadeeg voordat je het toevoegt:

  5. gesneden gegrilde kip

  6. verse plakjes mozzarella

  7. afgebrokkelde blauwe kaas

  8. vers geraspte parmezaanse kaas

  9. gekraakte zwarte peper

  10. Schud je schil om er zeker van te zijn dat de pizza niet vastzit.

  11. Schuif de pizza op de hete steen en schud hem licht heen en weer terwijl je de houten schil langzaam terugtrekt.

  12. Bak ongeveer 8-10 minuten of tot de bodem gelijkmatig bruin is en de bovenste kaas licht begint te bruinen. Haal het uit de oven en laat het 5 minuten staan ​​voordat je het snijdt en serveert.

Recept notities

  • Als u geen pizzaschil hebt, kunt u eigenlijk een plat, dun object van voldoende grootte als alternatief gebruiken. Ik heb in het verleden karton in het verleden gebruikt.
  • Als je niet op je gemak bent om de ongekookte pizza op de steen te schudden, leg dan eerst een vel bakpapier op de schil en rek het deeg daarop. Schud de schil zodat het perkamentpapier en alle transfers naar de steen. Dit zorgt ervoor dat de pizza niet aan de schil blijft kleven. Na ongeveer 2 of 3 minuten glijdt het perkamentpapier gemakkelijk uit onder de bodem van de pizza en kunt u het opnieuw gebruiken voor de volgende pizza.

Rock Recipes een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates-programma, een affiliate advertentieprogramma dat is ontworpen om ons een middel te bieden om vergoedingen te verdienen door te linken naar Amazon.com en gelieerde sites. Onze productaanbevelingen zijn bijna uitsluitend voor degenen die we momenteel gebruiken of in het verleden hebben gebruikt.

Buffalo Wing-pizza

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here