Het beste gebakken kiprecept. Met 12 en niet 11 kruiden en specerijen, dit heerlijke recept ups de ante op KFC! Plus het is sappiger en bevat ook geen MSG!

Zie hieronder voor een update over hoe je dit recept kunt maken als verbazingwekkend heerlijke kipburgers.

Het beste gebakken kiprecept

Het beste gebakken kiprecept

Een andere favoriete familie bij ons thuis die mijn zoon graag DFC of Daddy Fried Chicken noemde, is ons beste recept voor gefrituurde kip. Ik was niet specifiek aan het proberen om een ​​KFC-recept van een copycat te maken en in feite eindigde ik met 12 kruiden en specerijen in plaats van de “11 geheime kruiden en specerijen” in het Kentucky Fried Chicken-recept.

Ik vermoed dat het geheim niet zo zeer de eigenlijke kruiden en specerijen zijn die in hun recept worden gebruikt, maar wat nog belangrijker is, de hoeveelheid van elk die wordt gebruikt in verhouding tot de hoeveelheid meel in de coating.

Ik heb ergens gelezen dat KFC ook maïzena gebruikt met de bloem in hun coatingmix. Dat is waarschijnlijk voor extra crunch, dus ik kan daar op een later tijdstip mee experimenteren.

Het beste gebakken kiprecept

Het beste gebakken kiprecept

Ik vind het leuk om mijn kip te pekelen voor het bakken, maar deze fase is optioneel. U zult merken dat uw kip vochtiger is, beter gekruid en smaakvoller als hij wordt gepekeld. Het is ook een goede gelegenheid om wat kruidensmaak in het vlees te brengen.

U moet hiervoor een dag vooruit plannen, zodat de pekel volledig doordringt en het vlees ‘s nachts in de koelkast kookt. Gebruik kosjer zout voor de pekel of anders kunnen fijnere maaltjes van zout eigenlijk meer zout toevoegen. Als ik bijvoorbeeld zeezout of gewoon zout zou gebruiken, zou ik ongeveer 1/4 minder kosten.

Het beste gebakken kiprecept

Het beste gebakken kiprecept

Onthoud dat al dat zout niet door de kip wordt opgenomen, het is gewoon de hoeveelheid die in de pekelvloeistof is opgelost om het vlees op de juiste manier te kruiden. De overgrote meerderheid van het zout zal na gebruik daadwerkelijk worden weggegooid met de pekel.

Zoals in het onderstaande recept is opgemerkt, is de coatingmix in dit recept voldoende om ongeveer 3 batches kip te maken. Maak minder van de bloembaggermengeling als u dat wilt of scheid het gewoon in 3 porties en bewaar de andere twee porties in Ziploc-zakken of een luchtdichte verpakking tot de volgende keer. U kunt dezelfde coating gebruiken op burgers met gebakken kip met kipfilet zonder botten, in kipnuggets of -strips veranderen of het op de ovengebakken versie van dit recept gebruiken .

with our fried chicken for an authentic Southern cooking meal. We houden ervan zelfgemaakte karnemelkkoekjes te serveren met onze gebakken kip voor een authentieke Zuid-kookmaaltijd.

Dit recept werd oorspronkelijk gepubliceerd op 6 oktober 2007 met bijgewerkte foto’s en instructies op 4 februari 2016.

Het beste gebakken kiprecept

Beste gefrituurde kiprecept

UPDATE: Fried Chicken Burgers

Sinds ik dit recept voor het laatst heb bijgewerkt, dacht ik dat ik je lezers een reden zou geven om die overgebleven coatingmix in je vriezer te bewaren om op eigengemaakte kipburgers te gebruiken. Het kostte me slechts ongeveer 20 minuten om kiploze borsten zonder vel te ponden, ze op dezelfde manier te baggeren als in de receptinstructies en ze te frituren tot een gouden perfectie. and sliced the tomatoes. Ik bakte wat spek tegelijk terwijl Echtgenoot de guacamole maakte en de tomaten sneed. Wat een spectaculaire combinatie van smaken. Sterk aanbevolen door onze familie.

Het beste gebakken kiprecept

De beste gebakken kip hamburgers

Vind je dit recept voor geglansde sesamkipjes?

and even more in our . Je vindt honderden andere geweldige ideeën in onze categorie en nog meer in onze categorie .

and follow us on Volg de en volg ons op .

. Je zou dit recept ook leuk kunnen vinden voor .

Double Crunch Orange Chicken

Het beste gebakken kiprecept

Het beste gebakken kiprecept

The Best Fried Chicken Recept – met 12 en niet 11 kruiden en specerijen, dit heerlijke recept verhoogt de ante op KFC! … en bevat ook geen MSG!

Dinner Cursus: Diner

: 3 -4 pounds of chicken pieces Porties : 3 – 4 kilo stukjes kip

: Barry C. Parsons Auteur : Barry C. Parsons

ingrediënten

  • lbs fresh chicken pieces 3-4 lbs verse stukken kip
  • cups buttermilk or whole milk 2 kopjes karnemelk of volle melk

Voor de kip Brine

  • liters water 2 liter water
  • cup kosher salt ¼ kopje koosjer zout
  • tbsp peppercorns 1 el peperkorrels
  • tbsp dried thyme 1 el gedroogde tijm
  • cloves chopped garlic 2 teentjes gehakte knoflook
  • leaves bay 2 bladeren baai
  • cup brown sugar 1/4 kopje bruine suiker

Voor de kip-coatingmix (bagger)

  • cups flour 3 kopjes bloem
  • tbsp salt 1 el zout
  • tbsp ground black pepper 1 eetl gemalen zwarte peper
  • tbsp onion powder 2 eetlepels uienpoeder
  • tbsp garlic powder 1 el knoflookpoeder
  • tbsp powered thyme 1 el tijm aangedreven tijm
  • tbsp powdered sage 1 eetlepel gepoederde salie
  • tbsp dried basil 1 eetlepel gedroogde basilicum
  • tbsp dried oregano 1 eetlepel gedroogde oregano
  • tbsp dried marjoram 1 el gedroogde marjolein
  • tbsp dry mustard powder 1 eetlepel droog mosterdpoeder
  • tbsp powdered ginger 1 eetlepel gepoederde gember
  • tbsp paprika 1 el paprika
  • tsp cayenne pepper 1 theelepel cayennepeper

Instructions

  1. Snijd een hele grote kip (ongeveer 4 lbs) in stukjes en knip ze goed in of gebruik 4 lbs goed getrimde stukken kip. Ik vind het leuk om de ruggengraat met name van de dijbeendelen te verwijderen om sneller en gelijkmatiger te kunnen koken.

  2. Ik vind het leuk om mijn kip te pekelen voor het braden, maar deze fase is optioneel. U zult merken dat uw kip vochtiger is, beter gekruid en smaakvoller als hij wordt gepekeld. Het is ook een goede gelegenheid om wat kruidensmaak in het vlees te brengen.

  3. Een eenvoudige pekel kan worden gemaakt door alle vermelde ingrediënten samen te mengen tot het zout en de suiker is opgelost.

  4. Doordrenk de stukjes kip in de pekel gedurende maximaal 24 uur in de koelkast.

  5. Haal de stukken kip uit de pekel, spoel de stukjes goed af in koud water en dep ze droog. Laat de stukjes een halfuur aan de lucht drogen, zodat de stukjes kip ook op kamertemperatuur komen voordat je gaat frituren. Dit is erg handig bij het handhaven van een consistente temperatuur in de friteuse.

  6. Combineer alle ingrediënten in de coatingmix goed.

  7. Meng goed om ervoor te zorgen dat kruiden gelijkmatig in de mix worden verdeeld.

  8. Vul je friteuse tot het juiste niveau met plantaardige olie, Canola of pinda-olie is goed. Verwarm de friteuse voor op 350 graden F.

  9. Dompel de stukken kip in de karnemelk en laat het overtollige water weglopen.

  10. Droog kipstukjes in de bloem en kruiden / kruidenmix. Ik bedek elke stuk met de coatingmix en druk het goed in om ervoor te zorgen dat alle kippen goed in contact komen met de meelbaggermachine. (Sommige mensen willen hun kip graag onderdompelen voor een dikkere, knapperige korst, terug de stukken naar de karnemelk en dan de bloem en kruidenmix voor een tweede keer.) Plaats de stukjes kip op een bord en laat deze 10 minuten rusten voordat je gaat frituren.

  11. Laat de stukjes kip in hete olie vallen, eerst met de grootste stukken eerst. Probeer de olie tijdens de kooktijd op 350 graden F te houden. Dompel uw friteuse niet onder druk. 4-5 grote stukken of 5-6 kleine stukjes tegelijk is voldoende. Grote stukken kunnen ongeveer 20 minuten minuten duren om te koken, kleinere stukken 15-20 minuten. Ik gebruik altijd mijn vleesthermometer als een gids om de interne temperatuur van de stukken kip op een veilige 165 graden F. te krijgen.

  12. Mijn friteuse kan slechts 4-5 stukken per keer bevatten, dus houd de gekookte stukken in een oven van 175 graden terwijl de andere stukken bakken.

  13. Verwijder gekookte kip naar een rooster om iets af te koelen voordat u het serveert.

Recept notities

De coatingmix in dit recept volstaat om ongeveer 3 batches kip te maken. Maak minder van de bloembaggermengeling als u dat wilt of scheid het gewoon in 3 porties en bewaar de andere twee porties in Ziploc-zakken of een luchtdichte verpakking tot de volgende keer.

Rock Recipes een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates-programma, een affiliate advertentieprogramma dat is ontworpen om ons een middel te bieden om vergoedingen te verdienen door te linken naar Amazon.com en gelieerde sites. Onze productaanbevelingen zijn bijna uitsluitend voor degenen die we momenteel gebruiken of in het verleden hebben gebruikt.

Het beste gebakken kiprecept

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here