Irish Ale Beef Stew

Deze geweldige valschotel bestaat uit 3 elementen die samenkomen om een ​​van de lekkerste stoofschotels te maken die ik ooit heb gehad. Ik begin met een geweldige zelfgemaakte rundvleesbouillon, smoor het rundvlees in Irish Ale en voeg vers geroosterde knolgroenten van de boerderij toe om deze heerlijke stoofpot te completeren. Een geweldig weekendrecept voor de koude dagen die voor ons liggen.

4 tot 5 pond blade beef roast

Snijd het gebraad in grote stukken van ongeveer 1 ½ inch groot. Zout en peper het rauwe vlees om te kruiden. Gooi de runderbrokken in gewoon meel tot een laagje.

In een grote hapjespan met zware bodem

4 el Canola-olie

Hak de stukjes vlees aan alle kanten bruin en werk in kleine porties om uw pan niet te verdringen. Wanneer al het rundvlees bruin is, breng het dan samen met een grote overdekte braadpan

2 pinten Irish Ale (Smithwick’s is een goede keuze.)
4 teentjes gehakte knoflook
1 tl gemalen tijm
1 eetlepel verse gehakte rozemarijn
3 eetlepels Dijon-mosterd
1 laurierblad
Roer alle ingrediënten in de grill en bedek ze goed met aluminiumfolie en de roosterafdekking. Bak langzaam in een oven van 300 graden gedurende ongeveer 1 ½ tot 2 uur.

Geroosterde groenten

Gooi samen:

2 pond wortels, in stukjes gesneden
2 pond pastinaak, in stukjes gesneden

2 pond raap, gesneden in klauwplaten

6 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden

2 teentjes gehakte knoflook

4 eetlepels olijfolie

zout en peper naar seizoen

Rooster in een ondiepe bakpan gedurende ongeveer 40 minuten.

Rundvlees voorraad

5 kilo rundvlees botten

2 teentjes gehakte knoflook

Breng op smaak met zout en peper en rooster ze ongeveer een uur in een afgedekte pan.

Toevoegen

2 liter kokend water

2 fijn geraspte wortels

en keer terug naar de oven of de kookplaat om ongeveer een uur te laten sudderen. Breng op smaak met zout en peper.

Zeef de bouillon van de botten en voeg ze toe aan het gestoofde rundvlees samen met de geroosterde groenten en

3-4 pond gele aardappelen, gewassen en ongeschild, in stukken gesneden

3-4 takjes verse tijm

2-3 eetlepels gehakte verse rozemarijn

1 theelepel verse geraspte nootmuskaat

Keer terug naar de oven voor ongeveer een half uur tot 45 minuten of tot de aardappelen bijna gaar zijn. Voeg 1 ½ kopje verse of bevroren erwten toe en kook nog eens 15 minuten. Serveer met versgebakken brood, koekjes of Yorkshire pudding.

Lezer interacties

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Ontdek hoe uw reactiegegevens worden verwerkt .

Irish Ale Beef Stew

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here