Linguine met gehaktballetjes in Blush-tomaat Asiago-saus – vochtige, zachte gehaktballen in een zeer smakelijke tomatensaus aangevuld met room en asiago-kaas.

Linguine with Meatballs in Blush Tomato Asiago Sauce

Linguine met gehaktballetjes in Blush Tomaat Asiago saus

We maken verschillende versies van pasta en gehaktballen bij ons thuis, maar ik denk dat dit mijn persoonlijke favoriet is. Ik ben dol op de toevoeging van Italiaanse worst aan de mals gehaktballen voor een uitzonderlijke smaakboost. De kruidenmix is ​​ook geweldig en het venkelzaad in de saus weerspiegelt de smaak van de worst in de gehaktballetjes. Een beetje slagroom toegevoegd aan het einde geeft een vleugje extra rijkdom, maar het is een optioneel ingrediënt als je dat liever hebt. De Asiago-kaas is iets milder en zachter dan Parmezaanse kaas en voegt een nog rijkere smaak aan de saus toe. Als asiago niet beschikbaar is, is Parmezaanse kaas of Romanokaas perfect aanvaardbare vervangers.

Linguine with Meatballs in Blush Tomato Asiago Sauce

Linguine met gehaktballetjes in Blush Tomaat Asiago saus

Linguine met gehaktballetjes in Blush-tomaat Asiago-saus – vochtige, zachte gehaktballen in een zeer smakelijke tomatensaus aangevuld met room en asiago-kaas.

Dinner Cursus: Diner

Italian Inspired Keuken: Italiaans geïnspireerd

: Barry C. Parsons Auteur : Barry C. Parsons

ingrediënten

Voor de gehaktballetjes:

  • cup coarse breadcrumbs 1 kopje grove broodkruimels
  • cup milk 1/4 kopmelk
  • pound Italian sausage meat 1 pond Italiaans worstvlees
  • pound ground beef 1 pond gehakt
  • egg 1 ei
  • tsp ground thyme 1 tl gemalen tijm
  • tsp dry oregano 1 theelepel droge oregano
  • tsp salt ½ theelepel zout
  • tsp freshly ground black pepper 1 theelepel versgemalen zwarte peper
  • tbsp olive oil for frying 3 eetlepels olijfolie om te frituren

Voor de saus

  • tbsp olive oil 3 eetlepels olijfolie
  • minced medium onion ½ fijngesneden middelgrote ui
  • cloves minced garlic 3 teentjes gehakte knoflook
  • ounces smoked bacon chopped into small pieces and fully cooked to crisp 4 gram gerookt spek gehakt in kleine stukjes en volledig gekookt tot knapperig
  • oz can crushed tomatoes 28 oz kan gemalen tomaten
  • oz can plain tomato sauce 19 oz kan eenvoudige tomatensaus
  • tsp ground black pepper 1 theelepel gemalen zwarte peper
  • tsp salt ½ theelepel zout
  • tsp oregano 2 theel. Oregano
  • tsp basil 2 tl basilicum
  • tsp fennel seed or ground fennel seed 2 theelepel venkelzaad of gemalen venkelzaad
  • tbsp paprika 1 el paprika
  • tbsp brown sugar 2 eetlepels bruine suiker
  • cup whipping cream 1/2 kop slagroom
  • cup grated asiago cheese Geraspte asiago-kaas met 3/4 kopjes
  • Chopped basilicum voor garnering
  • pound dry linguine noodles cooked to al dente in salted water and drained. 1 pond droge linguine noedels gekookt al dente in gezouten water en uitgelekt.

Instructions

Om de gehaktballen te bereiden

  1. Meng de broodkruimels en melk tot ze goed gecombineerd zijn.

  2. Leg vijf minuten opzij voordat je de worst, gehakt, ei, tijm, oregano, zout en peper toevoegt.

  3. Vorm in 1 duimballen en bak in de 3 el olijfolie op middelhoog vuur om ze aan alle kanten bruin te kleuren.

Om de saus te bereiden

  1. Fruit de olijfolie, ui en knoflook samen totdat de uien zacht zijn maar niet bruin. Voeg alle overige ingrediënten toe BEHALVE de slagroom en asiago kaas.

  2. Laat ongeveer 40 minuten zachtjes sudderen, af en toe roeren, voordat je de gehaktballen nog eens 10 minuten toevoegt.

  3. Breng vlak voor het opdienen de saus aan door de slagroom en asiago kaas toe te voegen.

  4. Laat het geheel 5 minuten sudderen.

  5. Serveer overgekookte linguine. Top met geraspte asiago kaas en gehakte verse basilicum.

Lezer interacties

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Ontdek hoe uw reactiegegevens worden verwerkt .

Linguine with Meatballs in Blush Tomato Asiago Sauce

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here