Sage Thyme Chicken Stew met Cornbread Dumplings. Een eenvoudig te maken stoofpotje voor kip dat klaar is in slechts ongeveer 2 uur met verse kruidenaroma’s om de rijke jus te verbeteren. De maïsbroodknoedels zijn de perfecte aanvulling op deze bevredigende maaltijd met comfortvoedsel.

Sage Thyme Chicken Stew with Cornbread Dumplings

Sage Thyme Chicken Stew met maïsbrood dumplings

Het winterweer doet me verlangen naar nog meer comfortmaaltijden zoals deze kipstoofpot. De wind heeft de afgelopen dagen hier op de Avalon vooral gehuild en ik denk dat ze een rilling door mijn botten hebben geblazen.

Alleen al het geluid van harde wind heeft me altijd doen rillen, dus dit snelle recept met kip en dumplings was een welkome maaltijd.

Nu zeg ik kip en dumplings maar natuurlijk is die zuidelijke hoofdgerecht geen traditioneel gerecht hier in Newfoundland. Ik heb nog nooit kippenpuree opgroeien gehad, maar we hadden altijd “deegjongens”, onze versie van knoedels, gekookt in sudderende potten soep of stoofpot.

Sage Thyme Chicken Stew with Cornbread Dumplings

Sage Thyme Chicken Stew

Natuurlijk weten veel zuiderlingen een soort bloem en waternoedel als knoedels in plaats van het bakpoedergeheven type dat ik hier heb gebruikt, dus het hangt er vanaf waar je vandaan komt. Ik hou van beide, maar besloot dat een maïsbrood-versie geweldig zou zijn in dit hartige recept.

Sommige verse kruiden waren te koop op de markt en zorgden voor extra inspiratie voor de herbedjus in deze stoofpot. Hun frisse geur herinnerde me echt aan de belofte van de komende lente, wanneer ik ze weer vers uit een kleine kruidentuin bij de keukendeur kan plukken.

De lente komt nog steeds goed? We hadden dit jaar vrij vroeg sneeuw dus het is zeker welkom na wat een van de langste winters lijkt die ik me ooit kan herinneren.

Sage Thyme Chicken Stew with Cornbread Dumplings

Sage Thyme Chicken Stew met maïsbrood dumplings

Vind je dit Sage Thyme Chicken Stew-recept?

and even more in our . Je vindt honderden andere geweldige ideeën in onze en nog meer in onze .

and follow us on Volg de en volg ons op

. Misschien vind je ons geweldige recept voor .

Sage Thyme Chicken Stew with Cornbread Dumplings

Sage Thyme Chicken Stew met Cornbread Dumplings

Een eenvoudig te maken stoofpotje voor kip dat klaar is in slechts ongeveer 2 uur met verse kruidenaroma’s om de rijke jus te verbeteren. De maïsbroodknoedels zijn de perfecte aanvulling op deze bevredigende maaltijd met comfortvoedsel.

Dinner Cursus: Diner

North American Keuken: Noord-Amerikaans

: 6 or more servings Porties : 6 of meer porties

ingrediënten

  • lbs boneless skinless chicken breasts or thighs cut in about 1 inch cubes. 2 1/2 lbs zonder botten gevette kippenborsten of dijen gesneden in ongeveer 1 duimkubussen.
  • tbsp olive oil 3 eetlepels olijfolie
  • salt and pepper to season snuif zout en peper om te kruiden
  • cloves minced garlic 3 teentjes gehakte knoflook
  • large white onion 1 grote witte ui
  • stalks celery chopped 3 stengels bleekselderij gehakt
  • cups chicken stock 5 cups in total will be needed In totaal zijn 2 kopjes kippenbouillon met 5 kopjes nodig
  • tbsp fresh thyme leaves 1 el verse tijmblaadjes
  • tbsp chopped fresh sage 2 eetlepels gehakte verse salie
  • carrots 4 wortels
  • cup corn kernals fresh or frozen 1 kop maïskolven vers of ingevroren
  • cup peas fresh or frozen 1/2 kopje erwten vers of bevroren
  • rounded tbsp flour 4 afgeronde eetlepels bloem
  • cup water 1/2 kop water

Voor de maïsbroodknoedels

  • cup flour 1 kop bloem
  • cup yellow cornmeal 1/2 kopje gele maïsmeel
  • tbsp sugar 2 eetlepels suiker
  • tsp baking powder 1 1/2 theelepel bakpoeder
  • cup cold butter 1/3 kopje koude boter
  • cup milk 2/3 kopmelk

Instructions

  1. Voeg op een matig hoog vuur de olijfolie toe aan de bodem van een zware onderste Nederlandse oven. Voeg de kip toe aan de verwarmde olie, breng op smaak met zout en peper en kook ongeveer 5 minuten, en schud het vaak tot de kip bruin is. Haal de kip uit de pot en leg apart.

  2. Voeg aan de hete pot de knoflook, uien en bleekselderij toe en bak tot de uien zacht worden. Breng de kip terug in de pot en voeg de salie en tijm toe. Voeg 2 kopjes kippenbouillon toe. De bouillon moet kokendheet zijn om de bereidingstijd van dit recept te versnellen. Roer samen, bedek en plaats in een oven van 350 graden gedurende ongeveer een uur.

  3. Voeg na een uur de wortels, maïs en erwten samen met de resterende 3 kopjes hete kippenbouillon toe. Breng aan de kook op het fornuis en voeg langzaam een ​​verdikkende brij toe, gemaakt door het meel en het water samen te kloppen tot er geen klonten meer zijn; roer constant terwijl je de brij toevoegt om te stoven. Laat het maïsbrood knoedelbeslag in grote, afgeronde eetlepels in de stoofschotel vallen en keer terug naar de oven voor een half uur voor het serveren.

Om maïsbroodknoedels te maken

  1. Zeef de bloem, maïsmeel, suiker en bakpoeder samen. Met een deegblender of pulserend in een keukenmachine, snijd de boter in de bloem totdat kleine stukjes nog zichtbaar zijn. Roer de melk snel in met een houten lepel tot een dik beslag ontstaat.

Rock Recipes een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates-programma, een affiliate advertentieprogramma dat is ontworpen om ons een middel te bieden om vergoedingen te verdienen door te linken naar Amazon.com en gelieerde sites. Onze productaanbevelingen zijn bijna uitsluitend voor degenen die we momenteel gebruiken of in het verleden hebben gebruikt.

Sage Thyme Chicken Stew with Cornbread Dumplings

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here