Worst Chili en Rijstsoep met Cornbread-brood

Worst Chili en Rijstsoep met Cornbread-brood

Echtgenoot maakt vandaag nog een gastoptreden op de blog met haar snel en eenvoudig idee voor een worst Chili en rijst soep. Ze is een liefhebber van zowel soep als chili, dus het is een beetje een verrassing dat het zo lang duurde om met deze te komen. Deze soep zou ook goed zijn, alleen met behulp van goed mager gehakt of een combinatie van rundvlees en worst. De Cornbread Loaf wordt duidelijk weergegeven met deze soep, maar een andere grote wending is om een ​​paar fijngehakte jalopeno-pepers aan het beslag toe te voegen voor het bakken; dat is de manier waarop ik het het beste vind, maar Echtgenoot en ik zie geen oog in oog met pittige pepers.

1 pond Italiaanse worst, gehakt of in kleine stukjes gebroken
3 teentjes gehakte knoflook
3 eetlepels olijfolie
1/2 kop in blokjes gesneden rode paprika
1/2 kop in blokjes gesneden rode ui
zout en peper naar seizoen

Bak de knoflook, ui, rode paprika en worst in de olie om de worst bruin te maken. Breng op smaak met zout en peper. Toevoegen

4 kopjes Natriumbouillonvoorraad met laag natriumgehalte
4 kopjes tomatenblokjes in blokjes
1 grote grof rasp wortel
1/4 kop langkorrelige rijst
1 kop gekookte bruine bonen (u kunt blik gebruiken)
2 theelepels chilipoeder
3 eetlepels gemalen jalopeno pepers (optioneel)
1 1/2 tl gemalen komijn

Laat het zachtjes sudderen totdat de rijst gaar is; over 20 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Als je wilt, kun je op dit punt verse spinazieblaadjes toevoegen en de spinazie in de soep laten verwelken.

Garneer met wat geraspte cheddar of een klodder zure room … of beide. Serveer met maïsbroodbrood.
Cornbread Loaf

Verwarm de oven voor op 350 graden C. Vet een bloem in een standaard pan.

Samen ziften:

1 kop bloem
3 theelepels bakpoeder
1 1/2 kopjes maïsmeel
2 afgeronde eetlepels suiker
1/2 theelepel zout

Klop samen
2 eieren
3/4 kop gesmolten boter
1 1/2 kopjes melk

Vouw de droge ingrediënten in (en 3 eetlepels gehakte jalopneopeper, optioneel)
Giet het beslag in de voorbereide broodvorm en bak ongeveer 45-50 minuten.

Worst Chili en Rijstsoep met Cornbread-brood

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here