Garlic Chicken Puttanesca
Knoflook Kip Puttanesca

Terug naar schoolseizoen bij ons thuis betekent een terugkeer naar een beroep op snelle en gemakkelijke ideeën voor het avondeten. Dit eenvoudige samengevoegde recept is bij uitstek favoriet bij een kind en kan in ongeveer 20 minuten op de tafel liggen. We hebben het op sommige tortellini van kaas geserveerd, maar je kunt gewoon je eigen favoriete pasta vervangen door een beetje een lichtere maaltijd.


Dient voor 4

  • 4 kleine kipfilets, in reepjes / speren gesneden
  • 3 teentjes gehakte knoflook
  • 4 eetlepels olijfolie
  • zout en peper naar seizoen

Verhit de olijfolie op middelhoog vuur en bak de stukjes kip aan beide kanten bruin. Voeg de gehakte knoflook toe en kook nog een minuut om de knoflook te verzachten. Verwijder de stukken kip en zet apart.

In dezelfde pan toevoegen:

  • 8 grote zeer rijpe tomaten (of een geplette tomaat van 32 oz)
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • 4 eetlepels balsamicoazijn
  • 1/2 theelepel chili vlokken (optioneel of naar smaak)
  • 3 eetlepels gehakte kappertjes (optioneel)
  • 1/2 theelepel ansjovispasta (optioneel)
  • 2 eetlepels gehakte basilicum
  • 2 eetlepels gehakte oregano
  • zout en peper naar seizoen



Laat het ongeveer 10 minuten samenkoken tot een dikke saus ontstaat. Voeg de gekookte kip toe met:

  • 2/3 kopje kalamata olijven
  • 1 kleine rode paprika fijngehakt



Bak samen nog eens 2 tot 3 minuten en serveer over gekookte pasta. Garneer met extra verse kruiden en vers geraspte Parmezaanse kaas.

Lezer interacties

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Ontdek hoe uw reactiegegevens worden verwerkt .

Garlic Chicken Puttanesca

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here