Chocolade truffels

Een van mijn persoonlijke must-haves voor het kerstseizoen is homemeade chocoladetruffels. Geweldig om bij de hand te hebben voor vakantieplezier of een snel en eenvoudig cadeau-idee, misschien zelfs als een gastvrouw cadeau voor die kerstfeesten op uw schema. De hier afgebeelde chocolade oranje truffels zijn een favoriet, maar er zijn ook zoveel andere favoriete combinaties. Probeer ook sinaasappel en rum gecombineerd, een andere van mijn favorieten.

Chocolade truffels
8 ounces donkere chocolade in kleine stukjes gehakt
6 gram slagroom

De kwaliteit van de afgewerkte truffels hangt af van de kwaliteit van de chocolade die je gebruikt. Controleer de cacao-inhoud van de chocolade en gebruik een die minimaal 50% cacao bevat.

Hak de chocolade en plaats deze in een kom. Breng de slagroom aan de kook en giet de gehakte chocolade erover. Laat 5 minuten staan ​​om de chocolade te laten smelten voordat je het mengsel zachtjes laat kloppen.

Op dit punt kunt u ze leeg laten of een aroma naar keuze toevoegen. Je kunt 2 gram van je favoriete likeur gebruiken. Kahlua, Irish Cream, Frangelico, rum, bourbon of brandy werken allemaal goed; eigenlijk elke smaak die goed samengaat met chocolade. De schil van een kleine sinaasappel die fijn is gehakt, is ook geweldig voor chocolade oranje truffels. Kook frambozen met een beetje suiker en zeef de zaden vervolgens door een zeef en gebruik 2 gram van de gerede zaadloze jam in de chocolade voor frambozentruffels van chocolade.

Bekleed een ovenschaal met plasticfolie en giet het chocolademengsel erin. Koel enkele uren voordat u in stukjes bijt. Deze kunnen dan worden overgelaten als vierkanten of in ballen worden gerold en vervolgens worden gerold in cacao, poedersuiker, gehakte noten of kokosnoot.
Deze truffels worden enkele weken bewaard in de koelkast of enkele maanden ingevroren.

Chocolade truffels

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here