Chocolade bedekt Cherry Cookies. Donkere chocolade thumbprint koekjes gevuld met rijke chocolade die een zoete maraschino cherry verrassing binnen omringt.

Chocolate Covered Cherry Cookies

Chocolade bedekt Cherry Cookies

Deze Chocolate Covered Cherry Cookies zijn geïnspireerd op een koekje dat mijn moeder altijd rond de kersttijd maakt, gebaseerd op een recept van de Pillsbury Bake Off in 1982. Phyllis Wolf uit Salem, Oregon, won $ 2000 bij die 30e jaarlijkse bake voor haar versie Sacher Taart Cookies.

Die Sacher Torte-koekjes gebruikten een pakket instantpuddingsmix in het deeg, zoals ik me herinner, en gebruikten abrikozenjam om de vingerafdrukken van de koekjes te vullen voordat ze in chocolade werden bedekt. Rond de kersttijd, toen mijn moeder en ik ze vaak maakten, zouden we een kleine hoeveelheid zoete muntgelei vervangen door de abrikozenjam in een chocolade-muntversie waar onze hele familie nog steeds dol op is.

Ik besloot om dat chocoladevingerafdrukcookie-idee te nemen en af ​​te zien van de puddingmix ten gunste van cacao voor een diepere chocoladesmaak. Een reis naar Costco had ons onlangs naar huis zien terugkeren met een grote fles marasquinkersen. Het bedenken van cookie-recepten om ze te gebruiken was hoe dit recept tot stand kwam.

Chocolate Covered Cherry Cookies

Chocolade bedekt Cherry Cookies

Ze zaten op een bakplaat met koekjes die ik onlangs heb geserveerd bij een familielunch met mijn ouders en 2 zussen. Al die jarenlange, fervente Sacher Torte Cookie-liefhebbers gaven hun duimen voor deze heerlijke hapjes. Ik ga binnenkort experimenteren met andere manieren om deze cookies snel te vullen, dus houd deze ideeën ook in de gaten.

Vind je dit Chocolate Covered Cherry Cookies-recept?

. Voor meer dan 200 verrukkelijke koekjesrecepten bladert u door de fotolinks in onze

Chocolate Covered Cherry Cookies

Chocolade bedekt Cherry Cookies

and follow us on Volg de en volg ons op

: Als je dit recept leuk vond, kun je ook deze geweldige :

20 geen kerstkoekjes bakken of op elk moment van het jaar!

Chocolate Covered Cherry Cookies

Chocolade bedekt Cherry Cookies

Chocolate Covered Cherry Cookies – donkere chocolade thumbprint cookies gevuld met rijke chocolade die een zoete maraschino cherry verrassing binnen omringt.

Cookies Cursus: Cookies

North American Keuken: Noord-Amerikaans

: 30 cookies Porties : 30 koekjes

: Barry C. Parsons Auteur : Barry C. Parsons

ingrediënten

Voor het chocolate thumbprint koekjesdeeg

  • cup butter 1/2 kop boter
  • cup sugar 1 kopje suiker
  • egg 1 ei
  • tsp vanilla extract 1 1/2 theelepel vanille-extract
  • tbsp milk 2 el melk
  • cups flour 2 kopjes bloem
  • tsp salt 1/2 theelepel zout
  • cup cocoa 1/2 kopje cacao
  • tsp baking soda 1/4 theelepel baking soda
  • tsp baking powder 1/4 theelepel bakpoeder

Voor de chocoladebedekking

  • cup dark or semi-sweet chocolate chips 1 kop donkere of halfzoete chocoladeschilfers
  • cup whipping cream 1/4 kop slagroom

Je hebt ook nodig

  • dozen maraschino cherries well drained 3 dozijn maraschino-kersen goed doorlatend

Instructions

Om het koekjesdeeg te bereiden

  1. Room de boter en de suiker goed.

  2. Sla het ei in.

  3. Klop het vanille-extract en de melk erdoor.

  4. Zeef de bloem, zout, cacaobewerkingszout en bakpoeder.

  5. Meng de droge ingrediënten in het geroomde mengsel tot een zacht deeg ontstaat.

  6. Verwarm de oven voor op 350 graden. Rol het deeg in balletjes van 3/4 tot 1 inch en leg ze op een bakpapier met bakpapier en bakpapier ongeveer 2 centimeter uit elkaar.

  7. Gebruik een duim of het ronde uiteinde van het handvat van een houten lepel en maak een diepe inkeping in het midden van elke deegbal. ongeveer 3/4 van een duim breed.

  8. Bak 15-17 minuten tot ze stevig aanvoelen wanneer gebakken.

  9. Wanneer de koekjes uit de oven worden gehaald en terwijl ze nog warm zijn, gebruikt u het ronde uiteinde van een houten lepelhandvat of een vergelijkbaar instrument om de middelste verdiepingen in de koekjes opnieuw naar beneden te drukken om een ​​goede “bron” in het midden van de oven te creëren. cookies.

  10. Breng het over naar een rooster en laat het volledig afkoelen voordat u verder gaat met het vullen van de koekjes.

Om de chocoladedekking voor te bereiden

  1. Verhit in een kleine sauspan de slagroom tot bijna kokend op middelmatig vuur.

  2. Zet het vuur laag en roer de chocoladeschilfers erdoor tot het gesmolten is.

Om de cookies samen te stellen

  1. Lepel ongeveer 1/2 theelepel van de chocolade in de bodem van de koekje “putten”.

  2. Voeg een kers op de chocolade toe.

  3. Schep nog een klodder van de chocolade over de kers om het te bedekken.

  4. Koel volledig af op kamertemperatuur tot de chocolade hard wordt.

  5. Bewaar of bevries in luchtdichte containers.

Recept notities

Het is in dit recept belangrijk om het meel niet te overmeten. Gezeefd en vervolgens gemeten is het beste voor dit recept. als het deeg te droog lijkt, voeg dan nog een eetlepel of 3 melk toe om het samen te laten kloppen. Te veel melk en de koekjes zullen plat worden, dus zorg ervoor dat het deeg stevig genoeg is om de indruk in het midden te behouden die zijn vorm behoudt tijdens het bakken.

Rock Recipes een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates-programma, een affiliate advertentieprogramma dat is ontworpen om ons een middel te bieden om vergoedingen te verdienen door te linken naar Amazon.com en gelieerde sites. Onze productaanbevelingen zijn bijna uitsluitend voor degenen die we momenteel gebruiken of in het verleden hebben gebruikt.

Chocolate Covered Cherry Cookies

Chocolate Covered Cherry Cookies

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here