Eierpunch Creme Brulée

Eierpunch Creme Brulée

Hier is een elegant maar eenvoudig dessertidee voor vakantieplezier of mogelijk als een luxueuze afsluiting van uw kerstdiner. Laat je niet intimideren door de pretentie dat sommigen associëren met creme brulée, ze zijn eigenlijk helemaal niet zo moeilijk te volbrengen. Ik vind het leuk om ze te maken voor diners vanwege het feit dat ze van tevoren goed gemaakt kunnen worden, zelfs de dag ervoor, en het enige wat ik moet doen is een paar minuten verwijderd zijn van de eettafel om wat suiker en fakkel te besprenkelen de toppen. Het is zelfs leuk om de suiker bovenop te strooien en de fakkel rond de tafel te laten gaan om je gasten hun eigen Brulée-top te laten maken voor dit dessert.

1 1/2 kopjes slagroom
1/2 kopje geëvaporeerde melk
1/2 kop lichtgepakte lichtbruine suiker
2 grote eieren
2 grote eierdooiers
snuif zout
1 ounce rum of brandy (of 1 theelepel rum of brandy extract)
1/2 theelepel vanille-extract

Klop alle ingrediënten goed samen en giet het in 6 individuele 8 oz-vormpjes. Plaats de ramekins in een glazen ovenschaal en vul de schaal tot halverwege de vormpjes met kokend water. Bak ongeveer 30-40 minuten of tot de custard is gezet. Haal uit het waterbad en laat het ongeveer een half uur afkoelen voordat het minimaal 2 uur volledig is afgekoeld.

Strooi een theelepel of twee witte suiker over het oppervlak van de afgekoelde custardcups. Verricht voorzichtig een butaantoorts in een cirkelvormige beweging over het oppervlak van elke kop totdat de suiker lichtbruin en bruisend wordt. Serveer onmiddellijk.

OPMERKING: als u geen butaanbrander in de keuken hebt, kunt u proberen de bekers met de suikerbeker vla op een hoog rek onder uw grill te plaatsen. BEKIJK ZORGVULDIG, het kan nodig zijn om de kopjes een beetje rond te draaien tijdens het roosteren om de brulée korst gelijkmatig bruin te maken.

Eierpunch Creme Brulée

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here