Lemon Thyme Roast Chicken. Onverzorgd of met de optie om te pekelen in citroenlook, specerijen en tijm, dit is een super sappig en smaakvol recept voor gebraden kip dat het perfecte zondagse diner maakt.

Lemon Thyme Roast Chicken - gepekeld in citroen, kruiden en tijm.

Lemon Thyme Roast Chicken

UPDATE 16 april 2016 – vandaag ben ik deze post aan het bijwerken met kleine aanpassingen aan mijn pekelrecept en een paar extra tips.

Allereerst zal dit recept veel smaakvol zijn, zelfs als je het brengproces overslaat. Veel mensen hebben me de afgelopen jaren geschreven om precies dat te zeggen. Als je geen tijd hebt om te pekelen, laat dat je dan niet weerhouden om dit recept te proberen, het is nog steeds een van de beste gebraden kippen die je ooit zult proberen. Ik zou zeggen dat als je niet pekelt, je waarschijnlijk de beste resultaten krijgt met een verse en niet een bevroren kip.

Ik gebruik niet zoveel zout als velen dat doen in hun zoutoplossing, maar ik heb de hoeveelheid aangepast om het vlees wat meer kruiden te geven. Ook is de hoeveelheid pekel in dit recept echt voldoende voor 2 kippen of een kalkoen. Als je slechts 1 kip maakt, kun je eenvoudig de helft van de pekel maken.

Een andere tip is om een ​​container te gebruiken die groot genoeg is, laat je kippen of kalkoen niet verdrinken in een te kleine container en besluit niet alle pekel te gebruiken die je hebt gemaakt. Ik heb een grote emmer van plastic voor levensmiddelen, maar de laatste tijd gebruik ik een campingkoeler (zelfs een piepschuimbak die je maar kunt gebruiken). Ik gebruik een zak ijs nog steeds in de zak, toegevoegd aan de koeler om alles 24 uur lang lekker koud te houden.

Eén ding dat ik de originele post niet heb genoemd, was dat wanneer ik de kip of kalkoen op een schaal snijd, ik de hete citroen doormidden snijd en het sap over de stukjes pers voordat ik serveer voor een extra punch van heldere citroensmaak. which are pictured in the background with some simple steamed broccoli as side dishes for this satisfying comfort food meal. Bij deze gelegenheid hebben we de kip ook geserveerd met een van mijn kinderen Smash Roasted Potatoes, die op de achtergrond zijn afgebeeld met enkele eenvoudige gestoomde broccoli als bijgerechten voor deze bevredigende maaltijd met comfortmaaltijd.

Vanaf 21 april 2009:

Lemon Thyme Roast Chicken - gepekeld in citroen, kruiden en tijm.

Lemon Thyme Roast Chicken

Deze eenvoudige gekookte gebraden kip was zondagavond voor ons deze week. Het is absoluut de meest smakelijke gebraden kip die ik ooit heb gegeten. Onze hele familie is dol op deze gebraden kip en als er restjes worden gepland, moet ik er zeker twee maken.

De citroen koken voor de holte is een geweldige techniek die ik een tijdje geleden op een van de shows van Jamie Oliver heb gezien, omdat het de citroen een voorsprong geeft door het vlees op smaak te brengen; het werkt echt, heel goed.

and some honey roasted carrots as well. De kip is hier afgebeeld (rechts) met een citroentijmversie van Engelse stijl geroosterde aardappelen en wat honing geroosterde wortelen ook. Plan deze voor het weekend; je zult blij zijn dat je het gedaan hebt.

Lemon Thyme Roast Chicken - gepekeld in citroen, kruiden en tijm.

Lemon Thyme Roast Chicken

Vind je dit recept van Lemon Thyme Roast Chicken goed?

and even more in our . Je vindt honderden andere geweldige ideeën in onze categorie en nog meer in onze categorie .

and follow us on Volg de en volg ons op .

Lemon Thyme Roast Chicken - gepekeld in citroen, kruiden en tijm.

Lemon Thyme Roast Chicken

Lemon Thyme Roast Chicken - gepekeld in citroen, kruiden en tijm.

Lemon Thyme Roast Chicken – gepekeld in citroen, kruiden en tijm

Lemon Thyme Roast Chicken – gepekeld in citroen, kruiden en tijm. Een super sappig en smaakvol gerecht van gebraden kip dat het perfecte zondagse diner maakt.

Dinner Cursus: Diner

: Barry C. Parsons Auteur : Barry C. Parsons

ingrediënten

  • tbsp peppercorns 3 eetlepels peperkorrels
  • tbsp dry thyme 4 el droge tijm
  • tbsp anise seeds or 4 whole star anise 4 eetlepels anijszaad of 4 hele steranijs
  • tsp whole cloves 1 theelepel hele kruidnagels
  • cup boiling water 1 kop kokend water
  • litres water 6 liter water
  • Sap van 1 hele citroen + schil
  • cloves chopped garlic 4 teentjes gehakte knoflook
  • chopped onion 1 gesnipperde ui
  • Weinig takjes verse tijm als je ze hebt
  • cup brown sugar (Here you can experiment with flavours by using equal amounts of other sugars like honey maple, molasses or brown sugar.) ¾ kopje bruine suiker (hier kun je experimenteren met smaken door gelijke hoeveelheden andere suikers zoals honing, esdoorn, melasse of bruine suiker te gebruiken.)
  • cup kosher salt 1 kopje koosjer zout
  • pound three to four whole chickens 2 pond drie tot vier hele kippen
  • tbsp olive oil 2 eetlepels olijfolie
  • Breng de schil op smaak met zout en peper en wat gehakte verse tijm. gedroogd kan worden vervangen
  • tbsp olive oil 2 eetlepels olijfolie
  • zout en peper naar seizoen
  • small whole lemon 1 kleine hele citroen
  • Ongeveer 6 takjes verse tijm
  • cloves peeled garlic 4 teentjes gepelde knoflook

Instructions

  1. Meng in een kleine kom de peperkorrels, tijm, anijs, kruidnagel en kokend water.

  2. Zet apart om een ​​paar minuten te trekken terwijl je de rest van de pekel bereidt.

  3. Meng in een grote kom de 6 liter water, citroensap en schil, knoflook, ui, suiker, zout en verse tijm, als je die hebt plus de kruiden die eerder zijn gedrenkt.

  4. Roer tot de suiker en het zout zijn opgelost en dompel de kippen dan volledig in de pekel. Bedek en koel gedurende enkele uren of bij voorkeur ‘s nachts.

  5. Haal de kip uit de pekel en dep de huid droog met keukenpapier. Wrijf het hele oppervlak van de kip met de olijfolie.

  6. Breng de schil op smaak met zout en peper en een beetje gehakte verse tijm.

  7. Kook 1 citroen ongeveer 10 minuten.

  8. Steek de citroen ongeveer een dozijn keer met een vork en stop het in de holte van de vogel samen met de tijm en knoflookteentjes.

  9. Rooster onbedekt op een rooster in een voorverwarmde 375 graden F oven tot een vleesthermometer 185 graden bereikt wanneer het in het dikste deel van het borstvlees wordt ingebracht (ongeveer 1 ½ uur of langer, afhankelijk van het werkelijke gewicht van de kip).

  10. Laat de kip 10 – 15 minuten rusten alvorens te snijden. Snijd de citroen in tweeën en pers het sap op de gesneden stukken kip voordat u het serveert.

Rock Recipes een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates-programma, een affiliate advertentieprogramma dat is ontworpen om ons een middel te bieden om vergoedingen te verdienen door te linken naar Amazon.com en gelieerde sites. Onze productaanbevelingen zijn bijna uitsluitend voor degenen die we momenteel gebruiken of in het verleden hebben gebruikt.

Lemon Thyme Roast Chicken - gepekeld in citroen, kruiden en tijm.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here