Citroenkip en rode Quinoa-soep
Citroenkip en rode Quinoa-soep

Soepen zijn een van de specialiteiten van Spouse en altijd haar favoriete lunchkeuze. last weekend, as she always does, she carved off the leftover chicken, then simmered the carcass for over an hour to create a base stock for chicken soup. Na het genieten van onze Lemon Dijon Roast Chicken afgelopen weekend, zoals ze altijd doet, sneed ze de overgebleven kip af en sudderde het karkas vervolgens ruim een ​​uur om een ​​basisbouillon voor kippensoep te maken. Natuurlijk hoeft u niet te hebben genoten van dat geweldige gebraden kip diner om van deze soep te genieten. Neem gewoon ongeveer 3 kippenborsten zonder vel en marineer ze in citroensap en je keuze uit verse of gedroogde kruiden voor een half uur, gril ze dan of rooster ze tot ze gaar zijn. Zorg ervoor dat u geen natrium of natriumarm als u de door u gekochte kippenbouillon gebruikt. Het is altijd beter om de soep zelf te kruiden om de hoeveelheid saus te regelen.

Bij het serveren van deze soep kunt u aan het einde wat verse kruiden strooien en serveren met een schijfje citroen om vlak voor het serveren in de kom te worden geperst om een ​​beetje extra citroenhelderheid aan de soep toe te voegen.

Dient 4 – 6

In een grote pan saute samen tot de uien zacht zijn geworden:

1 middelgrote ui
3 teentjes knoflook, gehakt
1 kop in blokjes gesneden wortelen
1 kopje in blokjes gesneden selderij, inclusief de bladeren ook

Toevoegen:

6 kopjes kippenbouillon
2 in blokjes gesneden tomaten
1/2 kop rode quinoa
1/2 theelepel zwarte peper
1 theelepel droge tijm
1/2 theelepel zout (meer of minder naar smaak te proeven)

Laat ongeveer 30 minuten sudderen of tot de quinoa en de wortels volledig gaar zijn. Voeg in de laatste paar minuten van de kooktijd toe:

1/2 kopje maïs
2 kopjes in blokjes gesneden citroenkip

Serveer met toegevoegd gehakte verse kruiden en een limoenwig om in de individuele kommen te persen.

Lezer interacties

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Ontdek hoe uw reactiegegevens worden verwerkt .

Citroenkip en rode Quinoa-soep

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here