Gegrilde ananas en kipsalade

Dit is misschien wel een van de meest smaakvolle salades die ik ooit heb gegeten. . Het was een paar avonden geleden een grote hit voor het avondeten, vooral met de kinderen die hun borden grondig hebben schoongemaakt. Je kunt niet klagen als kinderen zo gezond kunnen eten, is dit eenvoudig. Deze gaat herhalingen maken, dat weet ik zeker.

Dient voor 4

4 kippenborsten zonder vel zonder vel
½ theelepel zout
½ tl peper
½ theelepel Chinees Five Spice Powder
Sap en schil van 1 citroen
4 eetlepels olijfolie

Gooi alle bovenstaande ingrediënten samen in een Ziploc-zak en marineer ongeveer een half uur voordat je ze volledig op de grill kookt. Tegelijkertijd kunt u grillen

4 sneetjes verse gouden ananas

Laat de kip 5 minuten rusten voordat je de gegrilde ananas snijdt en serveert op een salade gemaakt van

Baby spinazie
Cherry-tomaten
aardbeien
Kalamata olijven
rode ui
rode peper

Balsamic Dijon Dressing
2 eetlepels Dijon-mosterd
1 el bruine suiker
¼ kopje balsamico azijn
½ kopje extra vierge olijfolie
Zout en peper naar seizoen

Schud alle ingrediënten goed in een glazen pot en serveer.

Gegrilde ananas en kipsalade

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here