Burgundy Thyme Pot Roast- Een langzaam gekookt, malse stoofvlees gestoofd in rode wijn en uien die een rijke en zeer smakelijke jus produceert.

Bourgondische tijppotbraadstuk met Yorkshire Pudding-popovers en in Engelse stijl geroosterde aardappelen

Bourgondische tijppotbraadstuk met Yorkshire pudding en geroosterde aardappelen.

Echtgenoot had gisteren de vrije dag en besloot om een ​​van onze favoriete recepten met stoofvlees te koken voor het avondeten. Ik kwam thuis bij een fantastisch vrijdagavondmaal van bourgondische tijmbouillon met sjalotten en wortelgroenten en zijden van perfect lichte, luchtige Yorkshire pudding-popovers en perfecte aardappelen in Engelse stijl … en natuurlijk, bourgognische tijmjus om rijkelijk over alles te gieten.

Wie zou er niet van houden om terug te keren van het werk naar zo’n heerlijke thuis gekookt comfort maaltijd eten? Het was een perfecte start van het weekend, maar zou ook een geweldig diner op zondag bereiden.

Serveer met Yorkshire Pudding Popovers en Perfect Roast Potatoes. Vind die recepten door op de onderstaande links te klikken:

The Perfect Roast Potato (Engelse aardappeltjes)

Perfecte popovers

Bourgondische tijppotbraadstuk met Yorkshire Pudding-popovers en in Engelse stijl geroosterde aardappelen

Zoals dit Bourgondische recept van Thyme Pot Roast?

and even more in our . Je vindt honderden andere geweldige ideeën in onze en nog meer in onze .

and follow us on Instagram Volg de en volg ons op Instagram .

ALS je dit recept leuk vond, probeer het dan ook graag:

Een overdekte braadpan doet dit recept, maar mijn favoriete manier is om het te koken in een grote 7 / liter gietijzeren oven Bourgondische tijppotbraadstuk met Yorkshire Pudding-popovers en in Engelse stijl geroosterde aardappelen  . De warmte draagt ​​gelijkmatig en goed en smeert het vlees tot zachte perfectie terwijl al die lekkere sappen binnen blijven voor de jus.

Bourgondische tijppotbraadstuk met Yorkshire Pudding-popovers en in Engelse stijl geroosterde aardappelen  Bourgondische tijppotbraadstuk met Yorkshire Pudding-popovers en in Engelse stijl geroosterde aardappelen

Bourgondische tijppotbraadstuk met Yorkshire Pudding-popovers en in Engelse stijl geroosterde aardappelen

Bourgondische tijppotbraadstuk met Yorkshire Pudding-popovers en in Engelse stijl geroosterde aardappelen

Burgundy Thyme Pot Roast – Perfect comfortvoer; een langzaam gaar, zacht stoofvlees gestoofd in rode wijn en uien, dat een rijke en zeer smakelijke jus produceert.

Dinner Cursus: Diner

: 4 -6 Porties : 4 -6

: Barry C. Parsons Auteur : Barry C. Parsons

ingrediënten

  • lb blade roast chuck roast 4 lbs geroosterd braadstuk van de bladbraad
  • cups beef stock If using store bought stock, use salt-free or low sodium brands 2 1/2 tot 3 kopjes rundsvlees Als u in de winkel gekochte bouillon gebruikt, gebruik dan zoutvrije of natriumarme merken
  • cups burgundy wine any dry red wine can be substituted 1 1/2 kopjes bourgognewijn elke droge rode wijn kan worden vervangen
  • bay leaves 2 laurierblaadjes
  • tbsp Worcestershire sauce 3 eetlepels Worcestershire-saus
  • tsp freshly grated nutmeg 1 theelepel vers geraspte nootmuskaat
  • tsp black pepper 1 theelepel zwarte peper
  • tsp kosher salt 1 theelepel koosjer zout
  • springs fresh thyme or 1 tbsp ground dry thyme 6 lentes verse tijm of 1 el grond droge tijm
  • cloves finely minced garlic 3 teentjes fijngehakte knoflook
  • pounds carrots 1 pond wortels
  • pounds parsnip 1 pond pastinaak
  • pound peeled small shallots or pearl onions 1/2 pond gepelde sjalotten of pareluien
  • cup warm water 1 kop warm water
  • cup all purpose flour 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden

Instructions

  1. Ik wil er graag voor zorgen dat het gebraad strak wordt gebonden met een slagersnoer waardoor het in de oven kan worden bewaard en gemakkelijker kan worden verwijderd en geserveerd. Bestrijk het vlees aan alle kanten met zout en peper.

  2. Verwarm 3 eetlepels plantaardige olie in een gietijzer op middelhoog vuur en bak het gebraad aan alle kanten bruin voordat u het overdoet in een afgedekte braadpan.

  3. Voeg aan de braadpan de runderbouillon, wijn, laurierblaadjes, Worcestershire-saus, nootmuskaat, koosjer zout, peper, tijm en knoflook toe.

  4. Bedek de braadpan met aluminiumfolie alvorens de deksel toe te voegen om zoveel mogelijk vocht binnen te houden en braad dit gedurende 1 1/2 tot 2 uur op 325 graden F.

  5. Voeg op dit moment de wortels, pastinaak en sjalotten of pareluien toe.

  6. Bedek en rooster nog ongeveer een uur of tot de groenten gaar zijn. Haal het gebraad en de groenten uit de pan en bewaar in een warme oven, ongeveer 200 graden F, terwijl je de jus klaarmaakt.

  7. Schuim overtollig vet van de bovenkant van de bouillon in de braadpan en breng de vloeistof aan de kook op de kookplaat.

  8. Bereid een verdikkende brij door samen te kloppen tot de bloem en het warme water in een afgedekte glazen pot zijn gladgemaakt of door ze samen in een glazen pot te schudden.

  9. Giet de meelsuspensie langzaam in de kokende bouillon en zwaai constant en snel zodat er geen klontjes in de jus ontstaan. Gebruik zo veel mogelijk de suspensie om de jus naar de gewenste consistentie te brengen.

  10. Serveer met Yorkshire Pudding Popovers en Perfect Roast Potatoes

Rock Recipes een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates-programma, een affiliate advertentieprogramma dat is ontworpen om ons een middel te bieden om vergoedingen te verdienen door te linken naar Amazon.com en gelieerde sites. Onze productaanbevelingen zijn bijna uitsluitend voor degenen die we momenteel gebruiken of in het verleden hebben gebruikt.

Bourgondische tijppotbraadstuk met Yorkshire Pudding-popovers en in Engelse stijl geroosterde aardappelen

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here