French Onion Braised Beef Brisket. Met behulp van mijn zelfgemaakte recept van de Franse uiensoep als basis voor het maken van een smeulende vloeistof voor rundvlees, produceerde ik een van de beste en smakelijkste voedselmaaltijden die ik in jaren heb gehad.

French Onion Braised Beef Brisket

French Onion Braised Beef Brisket

Hoewel we in St. John’s helemaal geen slechte oktober hebben gehad, is de herfstkou ondanks de zonnige dagen zeker in de lucht. Het is de tijd van het jaar waarin eenvoudig comfortvoedsel en een goede ongecompliceerde warme maaltijd om je botten te verwarmen zeer op prijs wordt gesteld. Zo was het vorige week toen ik werd geïnspireerd om deze heerlijke, langzame maaltijd te eten.

Rundvlees borst heeft een lange tijd nodig om langzaam te koken tot zachte perfectie, maar het is de moeite waard de tijd. Borst heeft de beste smaak van elke stuk vlees, dus er is een beloning voor je inspanningen. Ik zie niet langzaam bereide maaltijden als veel werk zoals sommige mensen doen.

French Onion Braised Beef Brisket

Franse ui gestoofde rundvlees borst & Yorkshire pudding Sandwich

Als de eerste voorbereiding is voltooid en de borst in de oven is, wordt het echt een kwestie van tijd en geen werk, dus als je de hele middag thuis bent, zie ik echt niet wat het probleem is. Ik zie slow cooking als een relatief eenvoudige maaltijd en ze zijn heel vaak het soort gerechten dat we bereiden op wat we Slow-Cooked Sundays noemen.

Andere stukken rundvlees die geschikt zijn om gestoofd te worden, zoals chuck, bodemrevolver of lamsbout of zelfs zijsteak zullen goed werken in dit recept en zullen ook minstens een uur scheren, afhankelijk van hun grootte.

De tijd nemen om de uien langzaam te karameliseren is van het allergrootste belang in dit recept; het is de smaakbasis van het hele recept en moet niet overhaast worden … en onthoud, als dat deel eenmaal is gedaan en het in de oven staat, ga je echt gewoon door de komende uren tot het tijd is om dit fantastische comfort-etensdiner te serveren .

French Onion Braised Beef Brisket

French Onion Braised Beef Brisket

De popovers van de Yorkshire Pudding op de foto zijn nooit optioneel in ons huis. We moeten ze gewoon hebben bij elk rosbiefdiner; er zouden veel protesten en veel gejammer zijn als we dat niet deden. Perfectioneer popovers is een vaardigheid die elke goede huiskok moet leren en we hebben volledige instructies met alle tips en trucs die nodig zijn om ze elke keer succesvol te maken.

Het is een van die recepten die echt alles te maken heeft met het perfectioneren van de bakmethode, veel meer dan wat dan ook. . Ontgrendel alle geheimen voor het maken van perfecte Yorkshire Pudding-popovers door hier te klikken . Zie de verrukkelijke foto van een paar borsthamborstjes met Yorkshire pudding aan het einde van dit recept. Dit soort restjes zijn een goede reden om een ​​grotere borstkas te kopen!


Nog een fantastische portie suggestie voor dit malse recept voor rundvlees en een perfect excuus om extra poppings uit de Yorkshire pudding te maken, is deze pop-over gevulde borstkorst met de Franse ui-smeulende vloeistof als au jus dip. Restanten waren nooit bevredigender of lekkerder dan dit.

Zoals dit Franse Onion Braised Beef Brisket recept?

and even more in our . Je vindt honderden andere geweldige ideeën in onze en nog meer in onze .

French Onion Braised Beef Brisket

Franse ui gestoofde rundvlees borst & Yorkshire pudding Sandwich

and follow us on Volg de en volg ons op

.

Misschien vindt u ons recept voor .

French Onion Braised Beef Brisket

Smokin ‘Summer Spice Dry Rub op gerookte borst broodjes.

French Onion Braised Beef Brisket

French Onion Braised Beef Brisket

French Onion Braised Beef Brisket. Met behulp van mijn zelfgemaakte recept van de Franse uiensoep als basis voor het maken van een smeulende vloeistof voor rundvlees, produceerde ik een van de beste en smakelijkste voedselmaaltijden die ik in jaren heb gehad.

Dinner Cursus: Diner

North American Keuken: Noord-Amerikaans

: 8 or more servings Porties : 8 of meer porties

: Barry C. Parsons Auteur : Barry C. Parsons

ingrediënten

  • to 5 pound beef brisket 4 tot 5 pond rundvlees borst
  • zout en peper naar seizoen
  • large onions white or red, sliced thin 3 grote uien wit of rood, in dunne plakjes gesneden
  • tbsp butter 2 eetlepels boter
  • cloves garlic minced cloves garlic, minced 2 teentjes knoflook fijngehakte teentjes knoflook, gehakt
  • quart /liter low sodium beef stock 1 quart / liter rundvleesstock met laag natriumgehalte
  • cup red wine 1 kopje rode wijn
  • bay leaves 2 laurierblaadjes
  • tbsp chopped fresh thyme or 2 tsp dry thyme 2 eetlepels gehakte verse tijm of 2 tl droge tijm
  • nootmuskaat van verse grond
  • tbsp Worcestershire sauce 3 eetlepels Worcestershire-saus

Instructions

  1. Begin met het karameliseren van de uien. Voeg de boter samen met de uien en knoflook toe aan een bakoven op matig vuur. Breng op smaak met zout en peper.

  2. Kook de uien langzaam tot ze zacht zijn en begin langzaam te karameliseren en bruin te worden. Doe dit niet te snel of ze krijgen een bittere smaak. Langzaam koken zullen de uien hun natuurlijke zoetheid naar voren brengen. Haast je niet, het duurt ongeveer 15 o 20 minuten of zo.

  3. Voeg in een gietijzeren pan op middelhoog vuur een beetje Canola-olie toe. Breng de borst op smaak met zout en peper en bruin de borst aan alle kanten voordat u hem aan een afgedekte braadpan toevoegt.

  4. Voeg aan de braadpan alle andere ingrediënten toe, inclusief de gekarameliseerde uien. Breng op smaak met zout en peper indien nodig.

  5. Bedek de braadpan met aluminiumfolie zo strak mogelijk voordat u het deksel toevoegt. Plaats in een oven van 325 graden gedurende 4 uur of totdat de borst uit elkaar valt.

  6. Giet het overtollige vet uit de pan en giet het als een jus met de borst of gebruik het om een ​​jus te maken, wat je maar wilt.

Recept notities

Nog een fantastische portie suggestie voor dit malse recept voor rundvlees en een perfect excuus om extra poppings uit de Yorkshire pudding te maken, is deze pop-over gevulde borstkorst met de Franse ui-smeulende vloeistof als au jus dip. Restanten waren nooit bevredigender of lekkerder dan dit.

Rock Recipes een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates-programma, een affiliate advertentieprogramma dat is ontworpen om ons een middel te bieden om vergoedingen te verdienen door te linken naar Amazon.com en gelieerde sites. Onze productaanbevelingen zijn bijna uitsluitend voor degenen die we momenteel gebruiken of in het verleden hebben gebruikt.

French Onion Braised Beef Brisket

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here