Marinara Meatloaf met Provolone
Marinara Meatloaf met Provolone

Sommige van die voorspellende voedseltrends voor 2012 wijzen op een heropleving van het klassieke troostrijke gehaktbrood. Dit specifieke recept bevat geweldige Italiaanse smaken in het gehaktbrood zelf en krijgt een extra smaakboost van een eenvoudige Marinara-saus voordat hij wordt overgoten met provolone kaas. Voedseltrend of niet, dit is een geweldige familiemaaltijd die het verdient om herhaaldelijk uw tafel te bezoeken … en zoals u kunt zien, maken de restjes geweldige gehaktbrood panini broodjes met de toevoeging van wat extra marinara saus en provolone kaas.

Geniet samen gedurende 10 minuten:

1 kop broodkruimels

1/3 kopmelk

Combineer broodkruim en melk met:

1 ½ pond magere gemalen rundvlees

½ pond ongekookte Italiaanse worst
½ kopje fijn gescheurde parmezaanse kaas
1 theelepel gemalen zwarte peper
¼ theelepel gedroogde tijm

1 theelepel gedroogde oregano

½ theelepel gedroogde rozemarijn
½ theelepel nootmuskaat
1 losgeklopt ei
2 fijngehakte teentjes knoflook

Combineer alles goed en druk op een middelgrote broodpan. Bak ongeveer 45 minuten op 375 graden F. Laat overtollig vet uit de broodpan lopen en bedek met marinara-saus. Keer terug naar de oven voor een extra 30 minuten. In de laatste 10-15 minuten kooktijd bedek je de bovenkant met:

6 gram gesneden provolone (of mozzarella) kaas

Gebruik een overgebleven marinara saus om te serveren met het gehaktbrood.

Marinara saus

In een middelgrote pan 1 minuut sauteren
3 eetlepels olijfolie
2 teentjes gehakte knoflook
1 kleine rode ui fijn gesneden in blokjes

Toevoegen:

1 grote kan (32 oz kan) verpletterde Roma-tomaten
1 eetlepel oregano
1 eetl basilicum
1 hele laurier
1 grote wortel fijn geraspt
½ kopje fijn gesneden bleekselderij
2 eetlepels bruine suiker
Zout en peper naar seizoen

1 eetlepel gehakte kappertjes (optioneel)

Laat het langzaam ongeveer 20 minuten sudderen, af en toe roeren. Verwijder het laurierblad.

Lezer interacties

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Ontdek hoe uw reactiegegevens worden verwerkt .

Marinara Meatloaf met Provolone

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here