Portobello Bacon Steak Pie

Portobello Bacon Steak Pie. Dit is een van de beste comfortvoedselmaaltijden die je je kunt voorstellen. Mals biefstuk, uien, spek, champignons en rijke jus in een gouden, schilferige korst.

Portobello Bacon Steak Pie

Portobello Bacon Steak Pie

Vandaag hebben we deze “Winter Warmer” steak pie. Hartige vleespasteien zijn een geweldig herfst- en winterdiner, vooral wanneer ze worden geserveerd met geroosterde groenten. Deze taart is een van de beste comfortmaaltijden die je je kunt voorstellen. Mals biefstuk, uien, spek en champignons allemaal in een rijke jus in een gouden, schilferige korst. Wat een geweldige maaltijd om thuis te komen op een kille herfst- of winteravond. Het is ook een geweldig traag gekookt zondagsdiner.

Serveer met geroosterde groenten en / of aardappelpuree.

Vind je dit recept leuk?

and even more in our . Je vindt honderden andere geweldige ideeën in onze en nog meer in onze .

Portobello Bacon Steak Pie

Portobello Bacon Steak Pie

and follow us on Volg de en volg ons op .

Misschien vind je dit ook leuk:

Portobello Bacon Steak Pie

Portobello Bacon Steak Pie

Deze steak pie is een van de beste comfort maaltijden die je je maar kunt bedenken. Mals biefstuk, uien, spek en champignons allemaal in een rijke jus in een gouden, schilferige korst.

ingrediënten

  • cup very cold butter cut into small cubes 1 kop heel koude boter in kleine blokjes gesneden
  • cups flour 2 ½ kopje meel
  • tsp salt ½ theelepel zout
  • – ½ cup ice water Only enough to make a dough form. 1/3 – ½ kopje ijswater Alleen voldoende om een ​​deegvorm te maken.

Voor het vullen

  • pounds steak cubed 1 ½ pond steak in blokjes
  • tbsp vegetable oil 3 el plantaardige olie
  • small red or white onion chopped 1 kleine rode of witte ui fijngehakt
  • cloves garlic minced 2 teentjes knoflook gehakt
  • cups condensed unsalted beef stock 2 kopjes gecondenseerde ongezouten rundvleesbouillon
  • pound smoked bacon ½ pond gerookt spek
  • cup dry red wine 1/2 kop droge rode wijn
  • cups chopped Portobello mushrooms 2 kopjes gesneden Portobello-champignons
  • tsp thyme 1 tl tijm
  • tsp nutmeg 1 theelepeltje nootmuskaat
  • tsp cracked black pepper 1 theelepel zwarte peper
  • if necessary Zout om indien nodig te kruiden
  • tbsp flour shaken into ¾ cup cold water for thickening the gravy 4-6 eetlepels bloem geschud in ¾ kopje koud water voor het verdikken van de jus

Instructions

Om het gebak te bereiden

  1. Gebruik een keukenmachine of een blender om koude boter in meel en zout te snijden totdat het mengsel op een groffe maaltijd lijkt. Kleine stukjes boter moeten nog steeds zichtbaar zijn. Giet koud water over het mengsel en werk erin door met een vork te gooien totdat het deeg begint te vormen. Gebruik je handen zo min mogelijk en werk het deeg zo min mogelijk.

  2. Verdeel het deeg in 2 balletjes, vlak af in 2 rondjes, wikkel het in plasticfolie en plaats het in de koelkast om minimaal 20 minuten te rusten.

  3. U kunt de dag ervoor uw deeg maken, maar zorg ervoor dat u het 10 minuten uit de koelkast haalt om het enigszins te verwarmen voordat het wordt uitgerold.

  4. Rol het deeg in een rondje van 12 inch en leg dit op de bodem van een taartplaat van 10 inch. Knip het deeg op dit moment niet af. Het is beter om het overschot na het blind bakken in te korten. Je moet deze onderste korst blind bakken voordat je de vulling toevoegt. Blind bakken is essentieel, zodat de bodemkorst niet drassig wordt.

  5. Om een ​​korst blind te bakken leg je eenvoudig een stuk perkamentpapier of aluminiumfolie over het deeg en bedek je de bodem van de taartplaat met bakgewichten. (Knikkers, droge bonen, erwten, rijst of gerst werken net zo goed als al het andere.) Bak ongeveer 12-15 minuten op 400 graden. Bakmassa’s en perkament (of folie) verwijderen.

Om de vulling voor te bereiden

  1. Begin met het bruin kleuren van je uien op matig vuur in 3 eetlepels olie. Voeg de gehakte knoflook toe en laat nog een minuut sudderen.

  2. Verwijder uien en knoflook, laat de olie in de pan. Verhoog de hitte tot middelhoog en als de pan erg heet is, voeg dan de in blokjes gesneden steak toe. Bruin het vlees goed. Breng de uien en knoflook terug in de pan samen met de tijm, nootmuskaat, peper en de runderbouillon.

  3. Hak het spek in kleine stukjes en bak het op een middelhoog vuur tot het krokant is en al het vet is verdwenen. Verwijder het spek uit de pan en gooi het vet weg. Blus de pan met de rode wijn en voeg dit toe aan de runderbouillon samen met het gesmolten spek. Laat een half uur sudderen op laag vuur.

  4. Voeg zout toe om op dit punt te kruiden. Het spek heeft mogelijk voldoende zout opgeleverd, dus zorg ervoor dat u niet teveel toevoegt.

  5. Voeg Portobello-champignons toe en laat nog eens 5 minuten sudderen. Voeg tot slot langzaam het bloem- en watermengsel toe onder voortdurend roeren om een ​​dikke jus te maken.

  6. Schep de vulling in de geblindeerde taartschaal, bedek met de tweede ronde van het deeg en plaats de randen onder de bodemkorst. Borstel de bovenste korst met een eierwas van

  7. 1 ei en 2 eetlepels water samengevoegd.

  8. Bak de taart op 425 graden gedurende ongeveer 45 minuten of tot de bovenste korst een diepe goudbruine kleur heeft. Laat de taart 20 minuten tot een half uur staan ​​alvorens te snijden en te serveren.

Recept notities

Ik maak de dag ervoor soms de vulling voor dit recept om ‘s nachts tijd te sparen en te koelen. Ik denk dat dit helpt om het gebak ook zo schilferig mogelijk te houden.

Rock Recipes een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates-programma, een affiliate advertentieprogramma dat is ontworpen om ons een middel te bieden om vergoedingen te verdienen door te linken naar Amazon.com en gelieerde sites. Onze productaanbevelingen zijn bijna uitsluitend voor degenen die we momenteel gebruiken of in het verleden hebben gebruikt.

Portobello Bacon Steak Pie

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here