Smoky Spice Knoflook Prime Rib met bijgerechten
Hier is een compleet idee voor een fantastisch knoflook-entrecote-weekendweekend, compleet met links naar alle bijgerechten die worden getoond bij deze heerlijke rokerige en gekruide gearomatiseerde prime rib. Het gebraad wordt ingewreven met een mengsel van kruiden en specerijen, waaronder rokerige gemalen chipotle-pepers en wordt ook doordrenkt met knoflook in het vlees voor een volledige smaakervaring.
Smoky Spice Knoflook Prime Rib met bijgerechten
Een perfect geroosterde, droge, gewreven look met prime rib en aardappelpuree met knoflook en veel suggesties voor bijgerechten. Het ultieme zondagse diner.
ingrediënten
- lb prime rib roast 5 – 6 lb prime rib gebraden
- cloves garlic 6 teentjes knoflook
Voor het droog wrijven
- tbsp dry mustard 2 el droge mosterd
- tsp ground black pepper 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- tsp ground chipotle pepper powder 1 tl gemalen chipotle peperpoeder
- tsp salt 1 theelepel zout
- tsp smoked paprika 2 theelepels gerookte paprika
- tsp ground dry thyme 1 tl gemalen droge tijm
Voor de aardappelpuree met knoflook en zure room
- lbs potatoes 5 lbs aardappelen
- large head garlic 1 grote kop knoflook
- tbsp olive oil 1 eetlepel olijfolie
- cup sour cream ½ -1 kopje zure room
- cup melted butter optional 1/4 kopje gesmolten boter optioneel
- Zout en peper naar seizoen
Instructions
-
Prik het gebraad ongeveer 1 1/2 duim diep in een dozijn vlekken over het oppervlak van het gebraad. Duw een 1/2 teentje knoflook in elk gat. De knoflookstukjes kunnen eenvoudig worden verwijderd als u het vlees snijdt om te serveren als u dat wilt.
-
Meng alle ingrediënten voor het droog wrijven. Wrijf de kruidenmix over het hele oppervlak van het vlees en braden, onbedekt op een rek op een braadslee bij 425 graden F gedurende 20 minuten alvorens het vuur te verlagen tot 350 graden F voor de rest van de kooktijd, ongeveer 15-17 minuten per pond als een gids voor medium rood, maar de beste manier om zeker te zijn is om een vleesthermometer te gebruiken die halverwege in het gebraad is geplaatst. De thermometer moet ongeveer 150 – 160 graden F voor gemiddeld zeldzaam en 170 – 180 graden F voor goed gedaan zijn. Nadat de juiste interne temperatuur is bereikt, haal uit de oven en dek losjes af met aluminiumfolie. Laat het braadstuk 20 minuten rusten alvorens te snijden en te serveren.
Voor het bereiden van Mashed Potatoes met knoflook en zure room
-
Rooster de knoflookkop in een stuk aluminiumfolie. Snijd de bovenkant van de hele knoflook af en haal alleen de toppen van de kruidnagels eraf. Bestrooi met een snufje zout en peper en giet de olijfolie erover. Sluit het aluminiumfoliepakket en rooster het in een oven van 350 graden F voor ongeveer 45 minuten of tot de knoflook zeer zacht en lichtbruin is. Verwijder uit folie en pers de geroosterde knoflookteentjes uit hun schil en pureer ze tot een pasta met een vork.
-
Schil de aardappelen en kook ze in gezout water tot de aardappelen volledig gaar en gaar zijn.
-
Voeg de geroosterde knoflook toe aan 2 of 3 van de aardappelen en pureer ze goed, voeg dan de rest van de aardappelen toe en pureer ze allemaal samen. Dit zorgt ervoor dat de geroosterde knoflook gelijkmatig wordt verdeeld over de aardappelpuree. Voeg de zure room en boter toe en meng goed. Voeg alleen genoeg van de zure room toe om de aardappelen tot een romige consistentie te brengen. Breng op smaak met peper en zout en serveer.
-
Schil de aardappelen en kook ze in gezout water tot de aardappelen volledig gaar en gaar zijn.
-
Voeg de geroosterde knoflook toe aan 2 of 3 van de aardappelen en pureer ze goed, voeg dan de rest van de aardappelen toe en pureer ze allemaal samen. Dit zorgt ervoor dat de geroosterde knoflook gelijkmatig wordt verdeeld over de aardappelpuree. Voeg de zure room toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout en serveer.
Recept notities
Bij het braden van een groot stuk rundvlees is het belangrijk om het NIET in de oven te plaatsen, recht uit de koelkast. Het is veel moeilijker om de juiste binnentemperatuur te krijgen voor gemiddeld zeldzaam of zeldzaam als het centrum erg koud is. Houd het vlees bedekt met plasticfolie, maar neem het vlees een uur of langer uit de koelkast voordat het in de oven komt, zodat het iets koeler is dan kamertemperatuur. U vindt het uiteindelijke resultaat dat u zoekt, veel gemakkelijker te bereiken als u deze tip volgt.
Lezer interacties
Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Ontdek hoe uw reactiegegevens worden verwerkt .
