Tomaat tijm pot gebraden

Tomaat tijm pot gebraden

Afgebeeld met gegrilde aardappelen in Engelse stijl met geroosterde knoflook, geroosterde wortelen en Parmesan kruidpopovers


Een niet-traditionele stoofvlees met veel smaak. Een geweldig recept voor potgeluk of wanneer je een grote groep mensen met minimale inspanning moet voeden.

Tomaat tijm pot gebraden

Tomaat tijm pot gebraden

Dinner Cursus: Diner

: Barry C. Parsons Auteur : Barry C. Parsons

ingrediënten

  • pound beef roast sirloin, round, rump, cross rib cuts are all good 3 tot 4 pond rundvlees gebraden entrecote, ronde, staart, kruisrib snijwonden zijn allemaal goed
  • tbsp olive oil 3 eetlepels olijfolie
  • cloves garlic peeled and sliced 4 teentjes knoflook geschild en in plakjes gesneden
  • large onion cut in chunks 1 grote ui gesneden in brokken
  • ounce can whole tomatoes 28 ounce kan hele tomaten
  • cup beef stock or consommé 1 kop vleesbouillon of consommé
  • tbsp Dijon mustard 2 eetlepels Dijon-mosterd
  • tbsp dried thyme 1 el gedroogde tijm
  • tsp nutmeg 1 theelepeltje nootmuskaat
  • tbsp hot sauce more or less to taste 1 eetlepel hete saus min of meer naar smaak
  • tbsp balsamic vinegar 2 eetlepels balsamicoazijn
  • tbsp brown sugar 2 eetlepels bruine suiker
  • tsp freshly ground black pepper 1 theelepel versgemalen zwarte peper
  • teaspoon kosher salt 1 koffielepel koosjer zout

Instructions

  1. Snij het braadstuk van overtollig vet in stukken. Verhit de olijfolie op een middelhoog vuur in een ovenvaste pot. Een Nederlandse oven werkt goed. Maak het gebraad aan alle kanten goed bruin. Gooi in de uien en knoflook en bak tot ze lichtbruin zijn.

  2. Voeg alle resterende ingrediënten toe aan de pot, goed roeren. Bedek en rooster in een oven van 350 graden gedurende 2-2 ½ uur. Verwijder het gebraad en plaats de pot op de kookplaat. Kook indien nodig de tomatenbraadvloeistof om tot een iets verdikte saus te verminderen.

  3. Om te serveren, snijd het vlees en serveer met de tomaten tijmsaus over de bovenkant. Dit recept past goed bij geroosterde aardappelen, pasta, gestoomde rijst, geroosterde groenten of Parmesan Herb Popovers.

Lezer interacties

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Ontdek hoe uw reactiegegevens worden verwerkt .

Tomaat tijm pot gebraden

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here